豉椒排骨煲仔飯

<<豉椒排骨煲仔飯>>
呢家天氣一早一晚涼咗唔少~!最近湊完返學~就行一個地鐵站返家~感覺都幾舒服~當做下運動都唔錯~不過天氣熱時就咪搞…香港太濕焗始終…

秋風起~又煮下煲仔飯~!豉椒惹味~仲加埋少少飯焦~~唔錯唔錯!~!

材料:  白米2杯 , 水約 1.75杯(因為肉有肉汁, 所以我減咗水份)
豬肉材料: 腩排400g , 生粉一茶匙及麻油適量
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 蒜茸豆豉椒絲隨意

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘再拌入調味醃一會 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入腩排後蓋上蓋用小火煮約8-10分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

 

大家可以Click入 黃師奶廚藝小百科 facebook 粉絲專頁度交流吓吖~!!!