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舊日文章

沙嗲肥牛燴粉絲

20210225牛
<<沙嗲肥牛燴粉絲>>
尋日話有5000蚊現金卷~不過呢~要等到暑假後先有得登記~黃師奶好現實…剩係唸住將佢買哂超市COUPON..唔好煩….

今日煮肥牛~見家有粉絲~咁就撈埋落去啦~加少少沙嗲醬~粉絲落得多~食到好飽呀!~~~

材料: 肥牛肉約1磅, 洋蔥1個(去衣切絲), 粉絲2束(浸軟)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 沙嗲醬約2湯匙, 上湯1杯

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥同沙嗲醬, 注入上湯煮滾

STEP 3
拌入肥牛煮至半熟後下粉絲, 煮透即成

 

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香蒜鮮蝦通粉

20210206粉
<<香蒜鮮蝦通粉>>
月月今日復課喇~放咗3個月肺炎假~初初都擔心佢會唔慣~幸好佢又冇咩嘢喎!~真係長大咗喇~家下每星期返2日學~其餘日子又係ZOOM跟教學短片~唉…唔知捱到幾時呀….

今日煮通粉~爆香咗蒜茸加咗蝦仁~簡簡單單~煮一大碟~夠哂一家三口食呢~!

材料: 意粉二人份量, ,蒜茸少許, 蝦仁隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
蝦調味: 鹽少許, 胡椒粉少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆蒜茸後將蝦仁炒透; 拌入意粉兜勻煮透

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味即成

 

 

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辣炒牛肉

20210206牛肉
<<辣炒牛肉>>
牛年大吉~!新春快樂呀!~今年新年我哋冇咩節目~少咗團拜~多咗喺家HEA~仲記得上年新年剛開始爆發~足足一年喇~唔知下年又會點呢?!

今日食肥牛~用咗乾辣椒爆香~猛火爆炒~手切肥牛真係好味~~啱哂牛魔王~

材料: 肥牛肉約1磅, 辣椒乾及辣椒絲隨意

醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸少許

STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用

STEP 2
燒紅鑊後爆香調味辣椒乾

STEP 3
拌入肥牛煮透拌入辣椒灒酒兜勻即成

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年三十~拜早年~!

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今日係大年三十~月月同大家拜過早年~
祝大家牛年大吉~牛咁大力~最緊要健健康康~精精神神~!!

我家月月做舞獅非常落力~一手一腳自己整架~!喺街見到係咪抵俾20蚊利是過佢~!嘩哈哈哈~~~~~

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牛仔骨

20210206牛肉2
<<牛仔骨>>
月月嘅學校已經出咗通告~年假後就要每星期返2日學~其餘時間就ZOOM同教學短片~復得課黎都3月~唔知今個學期仲有幾多日面授課日子呢?!

今日食牛仔骨~每件牛仔骨都有舊脂肪~好肥呀!~不過咁樣就香D~肥D都抵~!

材料: 牛仔骨3大塊
醃料: 生抽約一湯匙 , 糖一茶匙, 黑胡椒及蒜茸隨意 , 油及生粉一茶匙, 水一大匙

STEP 1
用叉將牛仔骨吉下 (咁D牛仔骨會入味D同鬆D), 再同醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
預熱焗爐~180度焗20分鐘即成

 

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卡邦尼意粉

20210128粉粉
<<卡邦尼意粉>>
家下晚晚7點鐘就好似睇SHOW咁~睇下今晚開邊區~~其實做強檢就算啦~下下封人嗰區~唔係住嗰度D人~真係大失預算呢…

今晚煮扭扭粉~哈~因為寶貝女鍾意食~所以要買扭扭粉~月月好捧場~媽媽好開心~!

材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味

STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成

 

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氣炸鍋 – 蒜香蝦

20210128蝦蝦
<<氣炸鍋 – 蒜香蝦>>
呢幾日玩封區玩到打游擊咁~~究竟幾時輪到自己嗰座…幸好黃師奶呢邊唔算太多個案~唔係呢~夜晚晚仲要咁搞真係煩~~

經過街市見鮮蝦抵買~買咗半斤返家~唔想白烚~咁就氣炸啦~唔駛10分鐘食得~好方便呢~!

材料: 鮮蝦半斤
醃料: 米酒少許, 蒜茸辣椒茸隨意, 胡椒粉少許

STEP 1
鮮蝦去腸, 腳及尖刺後跟醃料拌勻

STEP 2
放入氣炸鍋用180度火煮約6分鐘即成~!

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