黃師奶廚藝小百科

<<雞煲>>
呢幾日天氣唔太好~日日都雷暴落雨咁~雖則出出入入好唔方便~不過呢~天氣就降溫不少~唔駛日日都暴曬咁辛苦呢~!

有人愛上食雞煲~其實d雞煲醬好方便~今次又試另一款~感覺冇咁油~食完冇咁肥~哈~!

材料: 雞1隻, 洋蔥一個, 乾蔥三個
雞件醃料: 鹽少許
調味: 雞煲醬 (我買嗰款係1PACK 裝FOR 1煲)

STEP 1
雞件跟醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
洋蔥及乾蔥去衣後切角備用

STEP 3|
爆香料頭煎香雞件

STEP 4
注入雞煲醬兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約20分鐘即成~!

 

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<<西班牙豬脾仔(燒烤味)>>
尋日月月學校舉行咗畢業典禮喇~去之前驚自己會唔會喊到豬頭咁~因為黃師奶嘅戀女情意結實在太深…誰不知又冇咩嘢喎…可能我家月月將佢要表演嘅歌喺屋企時已不停唱唱唱…我唸我聽到麻木咗….

喺凍肉鋪買咗豬脾仔~細細隻~不過都幾厚身~用咗D BBQ 醬醃~焗熟就食得~都好方便呢~!

材料: 豬脾仔2件
醃料: BBQ醬適量, 檸檬汁少許, 香草隨意

STEP 1
豬脾仔跟醃料醃約4小時備用

STEP 2
燒紅鑊後將豬脾仔略略煎香

STEP 3
預熱焗爐180度, 焗約30-40分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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<<香菇蒸滑雞>>
上星期係小一派位放榜~而我家月月都好好彩入到傳統龍校喇~呢2日搞埋註冊手續~咁就叫做玩完個小學面試遊戲喇~希望月月未來6年可以有個愉快嘅校園生活啦~

大熱天時唔想煎煎炸炸~簡單來個蒸雞~雖然HEA煮~不過味餸唔頹架~呵呵~~

材料: 雞半隻(斬件) ,冬菇隨意
雞醃料: 生抽約2湯匙, 老抽少許, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 生粉1茶匙及麻油適量

STEP 1
雞肉跟醃料醃約4小時備用; 冬菇浸軟去蒂切絲

STEP 2
將所有材料鋪平於碟上, 煲滾水後大火隔水蒸20-25分鐘即成

 

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