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口水雞

20211119雞
<<口水雞>>
今日又老一歲喇~而今年月月已經升咗上小學..所以呢…生日冇去到海洋公園..因為要做功課呀…晚上都唔會外出食飯喇…搞到太夜佢又要一早返學..所以做咗人媽媽~生日過得平淡其實都係一種幸福~嘩哈哈~~~~

整咗涼菜~其實整下涼菜幾方便~因為老闆太夜返…返黎又唔駛特別翻熱就食得~呵呵呵~!

材料: 雞半隻, 蔥段同薑片適量, 芝麻花生碎少許, 辣椒隨意
醃料: 鹽少許
醬汁: 豉油2湯匙, 陳醋1湯匙, 砂糖半茶匙, 鹽少許, 蠔油1湯匙, 薑蒜及蒜茸少許, 辣椒油及花椒油隨意

STEP 1
雞跟醃料伴勻醃約2小時備用

STEP 2
煲滾水後下薑片蔥段, 拌入雞隻大火煮滾後2分鐘再熄火浸熟後再浸冰水雪凍

STEP 3
爆香薑蒜後將醬汁材料拌入煮勻後淋上雞隻上, 再灑上芝麻花生碎即成

 

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12 comments to 口水雞

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