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豉汁蒸排骨

20220718排骨
<<豉汁蒸排骨>>
月月終於考完試…呢幾日卷都派埋~所以家下黃師奶得閒上黎除草~!

今日整排骨~加咗少少辣椒~好惹味呢~!

材料: 排骨500g , 生粉一茶匙及麻油適量,
排骨醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜頭豆豉椒絲約一湯匙

STEP 1
排骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘再拌入調味醃一會 ; 煮前再將醃好嘅排骨與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料及調味放於碟上再大火隔水蒸約12-15分鐘即成

20220622雞
<<蒜香豆豉雞>>
今日媽媽我幫月月拎咗盒糖返去~小朋友見到就過哂埋黎玩~突然間覺得好似外交政策咁….不過難得小朋友開心~月月又交到多d朋友~感覺都幾盞~!

家有豆豉想快d清埋去~咁就用黎炒雞~豆豉汁配個白飯~真係幾yummy架~!

材料: 雞半隻, 辣椒隨意
雞肉醃料: 生抽約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 蒜茸及豆豉茸約2湯匙

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻備用

STEP 2
先爆香調味將雞肉炒至轉色

STEP 3
灒酒後下半碗煮至熟透即成