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肥牛烏冬

20180127冬冬2
<<肥牛烏冬>>
嘩~熱到呢…不過好在就唔算太濕..如果濕度高呢…真係氣都透唔到呢…家下日日都開冷氣~實在唔想收到電費單呢~!

天氣好熱~唔太好胃口呀~最好煮下麵食~因為月月好LIKE 食烏冬~所以我哋都好常煮呢~~

材料: 肥牛肉8-10片, 清湯2L, 烏冬3個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起

STEP 2
拌入肥牛肉煮約1分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 肥牛肉及配菜後注入滾湯即成

 

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咖喱肉丸飯

20180508丸丸
<<咖喱肉丸飯>>
呢2日天氣唔太好~仲要落住雨~冇得去放電仲要返學接送時濕笠笠~希望快D好天啦~~不過好天得黎又唔好咁曬就好呢~!

黃先生買咗D日本咖喱汁~今晚整開肉丸~就用黎撈飯食~味道唔錯~可以一試~!

材料: 豬柳梅約200G, 雞蛋一隻 (發勻)
汁料: 日式咖喱汁
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收再搓成丸

STEP 4
將肉丸煎香後灒酒煮透後淋上咖喱汁拌飯即成~!

 

 

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紅燒牛肉麵

20180427牛牛
<<紅燒牛肉麵>>
今日天氣好涼爽呀~我哋一家三口走咗去影家庭照~哈~好在影時唔熱又冇落雨~好期待D相呢~~~

最近買咗支紅燒汁~哈~用咗黎炆牛肋條~味道唔錯喎~今次用黎拌麵食~簡單得黎又好味呢~!

材料: 急凍牛肋條1PACK , 蘿蔔半個 , 水2升, 紅燒汁400ML, 八角一粒 , 花椒半茶匙

STEP 1
將蘿蔔去皮切角; 煲滾水後下少許薑及蔥段, 將牛肋條汆水

STEP 2
將牛肋條略略煎香 ; 拌入花椒八角後注入紅燒汁及水煮滾

STEP 3
細火炆煮約30分鐘後熄火焗30分鐘; 重複

STEP 4
拌入蘿蔔再細火炆煮約20分鐘後熄火焗20分鐘後拌入已煮熟嘅麵條即成

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和牛烏冬

20180411粉粉
<<和牛烏冬>>
今日天氣叫做好返少少喇~見到D太陽~!唔知個回南天完咗未呢?今年濕得唔太嚴重~往年成牆都係毛…真係抹都抹到傻呀…

呢個烏冬好簡單呀~不過用咗和牛煮~哈~所以點煮都好味~每人一大碗~碟都唔駛洗呢~!

材料: 日本宮崎A4 和牛嘅牛肩肉8-10片, 清湯2L, 烏冬3個
配菜: 蟹肉及粟米粒隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起

STEP 2
拌入牛肩肉煮約1分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肩肉及配菜後注入滾湯即成

 

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咖喱湯烏冬

20180127冬冬1
<<咖喱湯烏冬>>
今日真係好凍呀!~仲要落住雨~呢個星期阿女都冇返過學呀…因為隻衰豬病咗發燒~天氣咁凍好返都俾佢休息多幾日呢~!

天氣凍唔想煮飯~求奇整個烏冬快靚正~!喺一田買咗個烏冬用咖喱湯汁又唔錯喎!~值得一試~!

材料: 肥牛肉8-10片, 烏冬用咖喱湯汁1包, 烏冬2個
配菜: 鳴門卷隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起; 烏冬用咖喱湯汁用熱水坐熱

STEP 2
拌入牛肉煮約1-2分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肉及配菜後注入咖喱湯汁即成

 

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日式咖喱雞飯

20180119雞雞
<<日式咖喱雞飯>>
天氣好濕呀…好似變咗回南天咁…望到D衫頭都痛埋呀~!!過多幾日下星期又話凍過…呢D天氣玩C人..

今日煮咗個日式咖喱~碟頭飯好方便呀!~黃師奶買咗款有辣味嘅~始終覺得甜的話冇咁好食~你哋又鍾意邊款呢?!

材料: 雞肉約2磅 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥2個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約15分鐘至收汁即成

 

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臘味飯

20171112飯飯
<<臘味飯>>
尋日去咗沙田新城市一轉..嘩~!!多人到呢…真係好得人驚…堅唔明點解可以咁多人….當中又唔知幾多係自由行..總之一個字..迫~!

呢幾日秋風起~跌落20以下~香港黎講算係凍凍哋呢~~應下景~哈~買咗臘鴨脾~加孖腸~蒸時香噴噴~好好食呢~!

材料:  臘腸兩條, 臘鴨脾一隻 , 白米2杯 , 水約 1.75杯

STEP 1
將臘味用熱水沖一沖

STEP 2
將白米洗淨; 煮滾白米加水煮至收乾水份

STEP 3
拌入臘味後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘

STEP 4
熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上煲仔飯豉油即可~

 

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肉片炒伊麵

20171112面面
<<肉片炒伊麵>>
呢2日天氣唔太好~落住雨接放學真係好麻煩…大人濕哂..又驚整濕囡囡~希望快D好天啦~~

阿女鍾意食麵~家下間唔時都會煮下麵俾隻衰豬仔~喺街市個麵7蚊雞大大個~好抵食~仲可以配搭唔同食材~唔錯架~!

材料: 伊麵1個, 迷你直菇1包, 梅頭心(切片)約1碗
醬汁: 蠔油1湯匙,糖少許, 水約半碗
調味: 蠔油1湯匙
豬肉醃料: 油約半湯匙, 糖及生粉少許, 生抽半湯匙, 胡椒粉少許

STEP 1
豬肉跟醃料伴勻備用

STEP 2
煲滾水後將伊麵煮至鬆開盛起

STEP 3
將豬肉及直菇用蠔油炒香至熟透

STEP 4
拌入伊麵後下醬汁兜勻至乾身即成

 

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和牛烏冬

20171019冬冬
<<和牛烏冬>>
HAPPY FRIDAY~!呢幾日天氣好清爽呀!~好舒服~天文台話星期日會得20度~又要準備好月D冬天衫~洗呀洗呀!~~有小朋友後換季煩好多呢~!

哈~今日呢個烏冬豪得很~用咗日本宮崎A4 和牛嘅牛肩肉~牛味香濃~好滑好好味呀!~就咁放上湯配烏冬~簡單~拔~好味~!!

材料: 日本宮崎A4 和牛嘅牛肩肉8-10片, 清湯2L, 烏冬3個
配菜: 鳴門卷及粟米粒隨意(其實自己想加咩都得呢)

STEP 1
煮瀼上湯後放入烏冬及配菜煮熟盛起

STEP 2
拌入牛肩肉煮約1分鐘後盛起

STEP 3
拌入烏冬, 牛肩肉及配菜後注入滾湯即成

 

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雙菇伊麵

20170819粉粉
<<雙菇伊麵>>
呢幾日天氣又好熱~!中午時間去接放學真係咗做水人咁…睇天氣報告星期三又落大雨~!黃師奶真係好想個夏天快D完~等D天氣舒服D呢~!

喺街市買咗一大個伊麵~7個大洋~加少少菇類~煮咗一大碟~咁又一餐~間唔時點都要打下斧頭呢~!

材料: 伊麵1個, 冬菇10隻, 迷你直菇1包
冬菇醃料: 麻油及糖少許
醬汁: 蠔油1湯匙,糖少許, 水約半碗
調味: 蠔油1湯匙

STEP 1
冬菇洗淨後去蒂切絲, 跟醃料伴勻備用

STEP 2
煲滾水後將伊麵煮至鬆開盛起

STEP 3
將冬菇及直菇用蠔油炒香至熟透

STEP 4
拌入伊麵後下醬汁兜勻至乾身即成

 

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