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<<玉子燒>>
今日上黎除草~發覺月月入小學後…又要陪讀…一係又ZOOM黎ZOOM去….好似個BLOG越來越生草咁…真係為咗湊女…冇咩時間再寫落去~
一早整定玉子燒~貪佢凍食熱食都得~呢個啱小朋友食~唔錯架~!
材料: 蛋 3隻, 高湯約50ml
調味: 糖及油少許
STEP 1
將所有材料拌勻成蛋液
STEP 2
再將蛋汁續層煎透定型即成
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<<雙蔬牛肉卷>>
工展會就開鑼~黃師奶就冇去喇…不過日日接放學時…D交通塞得好勁呀….D阿豬媽仲要推住架戰車係咁迫上車….好彩就快放聖誕假~唔係咁真係人都DIN呀!~
今日整牛肉卷~用咗月月蘆筍同紅蘿蔔~包好牛肉就煎得~!煮完個汁都好好送飯架~!
材料: 肥牛約10片, 蘆筍同紅蘿蔔適量
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許, 薑汁隨意
汁料: 日式醬油約2湯匙, 味醂約1湯匙, 料理酒約2湯匙, 水, 糖少許
STEP 1
牛肉跟醃料拌勻備用; 菜蔬洗淨, 紅蘿蔔煮至半熟
STEP 2
將牛肉同菜蔬包好
STEP 3
將牛肉卷切香(先煎封開口)至金黃後注入醬汁煮透即成
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<<雙蔬炒肥牛>>
話咁快又一個星期~終於可以HEA下~不過天氣開始熱~仲要戴住個口罩…有時都係冇心機出街….寧願喺家透氣都爽D~大啖D~!
今日煮牛肉~我哋鍾意買手切肥牛黎炒~又滑又香~不過就咁炒一碟~一啲都唔經濟~~想打斧頭真係要唸一唸~!
材料: 肥牛肉約1磅, 蘆筍隨意, 直菇1包 (搣成小片)
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸約1湯匙及黑胡椒少許
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用; 蘆筍略略刨去外層切小件
STEP 2
燒紅鑊後爆香直菇再將肥牛炒至轉色
STEP 3
拌入蘆筍兜炒至8成熟後下調味再煮至熟透即成
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<<麻婆豆腐>>
UA都執咗~感覺好唏噓呀!~一場肺炎同埋D政策真係玩死唔少商鋪…覺得呢家先係開始…今年分分鐘越來越多鋪執…
家下好多時雪櫃都有磗豆腐~煮餸滾湯都方便~今次加埋豬肉辣椒去煮~又一個好送飯~!
材料: 豬絞肉一碗, 豆腐一磚, 辣椒隨意
豬肉醃料: 生抽半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水2湯匙
調味: 辣椒醬約2湯匙, 蒜茸少許
STEP 1
豆腐切丁後灑少許鹽等一會再隔去多餘水份
STEP 2
豬絞肉跟醃料伴勻備用
STEP 3
慢火爆香調味及辣椒, 拌入豬絞肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻
STEP 4
灒酒煮至收汁後加少許辣椒油即成 (可加生粉水埋芡)
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<<麻婆豆腐>>
又到11月喇~呢2日睇新聞~好似又話驚HALLOWEEN後又多咗確診…同埋又有無源頭個案~家下月月已經習慣咗返學~希望唔好咁快又停課~ENJOY埋最後一年幼稚園生活啦可以~!
家有豆腐~買咗D豬絞肉~就用辣椒醬爆香~好好送飯呢~!
材料: 豬絞肉一碗, 滑豆腐一磚
豬肉醃料: 生抽半湯匙, 糖及生粉各1茶匙, 胡椒粉及麻油少許, 水2湯匙
調味: 辣椒醬約2湯匙, 蒜茸少許
STEP 1
豆腐切丁後灑少許鹽等一會再隔去多餘水份
STEP 2
豬絞肉跟醃料伴勻備用
STEP 3
慢火爆香調味, 拌入豬絞肉略略兜炒片刻下豆腐後兜勻
STEP 4
灒酒煮至收汁後加少許辣椒油即成 (可加生粉水埋芡)
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<<蘆筍伴肥牛>>
中秋節快樂呀!~~~仲記得之前年年中秋~都同月月一齊去單車公園一齊過~今年呢~地點唔同咗~就去咗維園玩喇~人唔算多~天氣又唔熱~好彩家下疫情唔算爆多~感覺冇咁憂心呢~!
大家鍾意食肥牛定牛柳呢?黃師奶覺得肥牛就好味好多~不過就真係好肥喇~~食得太多會好魔鬼呢~!
材料: 肥牛肉約1磅, 蘆筍及洋蔥隨意
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸約1湯匙及黑胡椒少許
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用; 蘆筍略略刨去外層切小件
STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥將肥牛炒至轉色
STEP 3
拌入蘆筍兜炒至8成熟後下調味再煮至熟透即成
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<<蒜香菇菌炒肥牛>>
尋日睇新聞~見到唔少藍領食飯時候嘅情況…真係好唏噓~!剛剛出咗消息..又話明天恢復返堂食(2人)~真係唔知講咩好…真係覺得好廢好低B成件事…
我哋鍾意食手切肥牛~口感滑D又香D!~今次加埋直菇~再用辣椒蒜茸調味~YUMMY YUMMY!~
材料: 肥牛肉約1磅, 直菇隨意(用濕布抺乾淨搣細塊) , 紅椒隨意
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸及辣椒絲少許
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用
STEP 2
燒紅鑊後爆香調味雜菇
STEP 3
拌入肥牛煮透拌入調味灒酒兜勻即成
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<<麵豉豚肉豆腐什菌鍋>>
今日日子有啲唏噓~一個由細識到大嘅朋友今日移居SG喇~朋友同小朋友有更好生活~緊係鄧佢開心~不過呢~眼見家下香港到咁…我唸好快走下一個~走下又一個…
見乜煮乜系列~煎香豬肉片~煮滾個麵豉湯~加埋豆腐菇菌就食得~有肉又有菜~感覺健康D~!
材料: 豬肉片約300G, 豆腐一磗(切丁), 菇菌隨意
醃料: 蠔油約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許, 水少許
調味: 麵豉1大匙, 上湯1杯
STEP 1
豬肉跟醃料醃約半小時備用; 菇菌用布清潔乾淨
STEP 2
將豬肉煎香盛起
STEP 3
將麵豉及上湯煮滾後調味, 拌入菇菌及豆腐煮
STEP 4
將豬肉回鑊後煮透即成
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<<豉椒時蔬炒牛肉>>
今日睇新聞~睇黎幼稚園今個學年應該都會提早完結~天氣轉熱咗~唔駛出出入入咁返學放學固然冇咁辛苦~HEA還HEA~相信大家都要同病毒共存一段長日子~!
今日用豉椒爆肥牛~加咗少少菇菌~香D~個豉汁都好好送飯呢~!
材料: 肥牛肉約1磅, 雜菇隨意(用濕布抺乾淨) , 紅椒隨意
醃料: 油及糖少許, 生粉1茶匙, 生抽約2湯匙, 胡椒粉少許
調味: 蒜茸豆豉茸適 , 辣椒絲少許
STEP 1
肥牛跟醃料拌勻備用
STEP 2
燒紅鑊後爆香調味雜菇
STEP 3
拌入肥牛煮透拌入紅椒灒酒兜勻即成
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<<麵豉浸時蔬>>
過咗咁多日~終於有零個案喇~希望疫情真係受控啦~雖則黃師奶呢段日子唔係太PANIC~不過呢~成日見到咁多個案~感覺真係唔太好受呢~!
今日用咗麵豉做湯底~加D菇同豆腐~再加D自己鍾意嘅食材~一煲上~簡單又方便呢~!
材料: 上湯1L, 鮮冬菇10隻, 舞茸1碗, 豆腐一磗(切丁)
調味: 麵豉1大匙
STEP 1
炒香菇類後注入上湯及麵豉煮滾後再煮約20分鐘
STEP 2
拌入豆腐煮沸即成
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