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舊日文章

蘑菇露筍意粉

20180508粉粉
<<蘑菇露筍意粉>>
前2日拖住個女喺又一城~俾個人爆話我哋行得慢~阻住哂…小朋友行得慢D都正常吖..黃師奶忍唔住回佢一句~係咁趕就早啲出門口啦~條友都即時語塞~哼~~

月月鍾意食長通粉~為咗就佢~就食多咗~哈~今年用咗蘑菇露筍整~好香呢~本來想整白汁~不過驚太滯~就咁煮都唔錯呢~!

材料: 露筍1PACK, 啡白蘑菇各1PACK, 意粉半包, 蒜茸1大匙
上湯:約1杯

STEP 1
露筍去根部再去衣切小塊; 蘑菇抺乾淨後切片

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮6分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足4分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜茸後拌入露筍煮至半熟盛起

STEP 4
蘑菇煎香後拌入意粉再注入上湯煮沸後拌入露筍兜炒煮透即成

 

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紅酒肉醬長通粉

20180123紅酒粉粉1
<<紅酒肉醬長通粉>>
個BLOG生哂草…冇計..月月病咗幾日…掛住湊佢到自己都病埋…氣管炎又發燒…病到CC下..都冇煮飯呢~!

月月鍾意食粉麵~所以屋企多咗煮長通粉~因為….方便月月自己畢黎食!!哈哈哈~~~

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 洋蔥一個(去衣切茸), 意粉約300G, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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蒜香蝦意粉

20180320粉粉
<<蒜香蝦意粉>>
YEAH~月月聽日學校假期~唔駛返學又有得去玩LU~捱埋下星期三~又開始EASTER HOLIDAY~~真係好開心~因為又有得同佢周圍去~!

最近買咗D大蝦仁~口感好爽呀~急凍蝦仁好方便~又唔駛剥喎~啱哂黃師奶呢D懶人~!

材料: 蝦仁約10隻, 意粉半包, 蒜茸1大匙
上湯:~湯約1杯
調味: 黑胡椒及羅勒

STEP 1
蝦仁洗淨再抺乾水份, 加少許鹽略醃

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮6分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足4分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜茸後拌入蝦仁煎香; 注入上湯煮沸後拌入意粉兜炒

STEP 4
煮透再下調味即成~!

 

 

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紅酒肉醬意粉

20180123紅酒粉粉2
<<紅酒肉醬意粉>>
星期日有冇睇TBB個頒獎呀?黃師奶都好唔明白點解唐會拎到女一~套戲明明係MALL姐做主角架嘛~騎呢~!

呢個肉醬意粉加咗紅酒煮~好香架~!黃師奶煮咗成個幾2個鐘~個醬汁好入味~送飯同送意粉都好夾呢~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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什菜肉醬意粉

20170718粉粉什菜
<<什菜肉醬意粉>>
剛剛過去幾日..天氣真係好焗呀~今日終於好返少少~不過呢~仲未落得出雨呢…快D落場大雨啦~咁就冇咁辛苦呢~!

又來個懶人餐~整一大兜肉醬~可以用黎食意粉~食剩咗呢?第日午餐煮過飯~又伴黎食~好慳家架~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 紅蘿蔔一條(去皮切丁) ,洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 什菜湯1L
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄及紅蘿蔔兜炒片刻後注入什菜湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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肉醬意粉

20170614肉肉粉
<<肉醬意粉>>
今日終於冇咁大雨呢~!大家返工返學冇咁辛苦呢~!天氣仲冇咁熱~又冇咁焗~舒服好多呢~!

又黎個懶人餐~煮一大碟肉醬~烚多個意粉就食得~!月月個衰豬竟然鍾意食意粉….WELL..不過條友仔係唔要醬嘅…就咁一條條白烚意粉….佢鍾意食…激死.!

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 扁意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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蘑菇雞肉蝴蝶粉

20170426粉粉
<<蘑菇雞肉蝴蝶粉>>
剛剛個周末囡囡跌倒~個頭撞起咗幢樓…擔心死我…照顧咁耐都未試過跌倒..梳化床仔都冇試過跌..呢次就係行樓梯時差錯腳搞成咁..好自責呢..

今日食意粉~煮咗好多呀!~哈~一大煲~白汁加咗勁多芝士~一來好香~二來真係夠哂飽肚呢~

材料: 雞脾肉2塊(切丁),  啡白蘑菇1盒 (用濕布抺乾淨後切片), 洋蔥半個(去衣切碎), 蝴蝶粉約300G, 芝士碎半杯
汁料: 上湯約3杯, 忌廉200ML
雞脾肉醃料: 鹽及黑胡椒少許 , 檸檬汁少許
調味: 鹽及黑胡椒少許, 紅椒粉約1茶匙, 蒜茸2茶匙

STEP 1
雞脾肉跟醃料拌勻醃約30分鐘

STEP 2
燒紅獲後, 將雞肉煎香盛

STEP 3
爆香洋蔥後拌入蘑菇片炒香下調味兜勻; 注入上湯及忌廉煮滾後拌入蝴蝶粉 (時間-跟包裝指示)

STEP 4
將雞肉回獲後下芝士碎拌勻至收汁即成

 

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紅酒肉醬意粉

20170323紅酒粉粉
<<紅酒肉醬意粉>>
尋日選完特首~同預期一樣~薯片叔叔輸咗~講真~呢個位邊個做都死架啦~所以選唔到又嬴咗民心咁都唔錯吖~退休生活不知幾爽~!

呢個肉醬意粉加咗紅酒煮~好香架~!黃師奶煮咗成個幾2個鐘~個醬汁好入味~送飯同送意粉都好夾呢~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 紅蘿蔔一條(去皮切丁) ,洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 芝士碎隨意, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄及紅蘿蔔兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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鮮茄肉醬扁意粉

20170317菇菇牛牛意粉
<<鮮茄肉醬扁意粉>>
HAPPY FRIDAY!~話咁快又一星期~三月都過咗一半喇~黃師奶好期待四月來臨架~因為四月頭我哋一家三口去日本賞櫻~呵呵呵~

又介紹一個懶人意粉餐~其實煮下意粉真係幾方便~有時會想個醬煮多少少~第日LUNCH煮多碗飯黎食~哈~冇計啦~湊女困身嘛~!

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 扁意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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大蝦意粉

20170308粉粉
<<大蝦意粉>>
今日天氣雨粉粉~感覺又凍咗唔少呢~!所以冇同囡囡去公園呀~咁啱今日屋企又冇水…2條友仔無聊到暈~喺樓下商場行下HEA下咁~再去CLUBHOUSE 打個轉~又一日~呵~

來一客意粉~買咗D老虎蝦~本來唸住用XO醬煎~之後都係煮意粉算~一煲過~煮得簡單D~味道都唔錯架~!

材料: 老虎蝦約10隻, 意粉半包, 蒜頭3-4粒 (去衣切片)
上湯:~龍蝦湯約1杯
調味: 黑胡椒及鹽

STEP 1
蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮9分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足6分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜片後拌入大蝦煎香, 注入龍蝦湯後煮透將蝦盛起

STEP 4
拌入意粉煮透, 將大蝦回鑊兜勻再下調味即成~!

 

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