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什菜肉醬意粉

20170718粉粉什菜
<<什菜肉醬意粉>>
剛剛過去幾日..天氣真係好焗呀~今日終於好返少少~不過呢~仲未落得出雨呢…快D落場大雨啦~咁就冇咁辛苦呢~!

又來個懶人餐~整一大兜肉醬~可以用黎食意粉~食剩咗呢?第日午餐煮過飯~又伴黎食~好慳家架~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 紅蘿蔔一條(去皮切丁) ,洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 什菜湯1L
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄及紅蘿蔔兜炒片刻後注入什菜湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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肉醬意粉

20170614肉肉粉
<<肉醬意粉>>
今日終於冇咁大雨呢~!大家返工返學冇咁辛苦呢~!天氣仲冇咁熱~又冇咁焗~舒服好多呢~!

又黎個懶人餐~煮一大碟肉醬~烚多個意粉就食得~!月月個衰豬竟然鍾意食意粉….WELL..不過條友仔係唔要醬嘅…就咁一條條白烚意粉….佢鍾意食…激死.!

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 扁意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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蘑菇雞肉蝴蝶粉

20170426粉粉
<<蘑菇雞肉蝴蝶粉>>
剛剛個周末囡囡跌倒~個頭撞起咗幢樓…擔心死我…照顧咁耐都未試過跌倒..梳化床仔都冇試過跌..呢次就係行樓梯時差錯腳搞成咁..好自責呢..

今日食意粉~煮咗好多呀!~哈~一大煲~白汁加咗勁多芝士~一來好香~二來真係夠哂飽肚呢~

材料: 雞脾肉2塊(切丁),  啡白蘑菇1盒 (用濕布抺乾淨後切片), 洋蔥半個(去衣切碎), 蝴蝶粉約300G, 芝士碎半杯
汁料: 上湯約3杯, 忌廉200ML
雞脾肉醃料: 鹽及黑胡椒少許 , 檸檬汁少許
調味: 鹽及黑胡椒少許, 紅椒粉約1茶匙, 蒜茸2茶匙

STEP 1
雞脾肉跟醃料拌勻醃約30分鐘

STEP 2
燒紅獲後, 將雞肉煎香盛

STEP 3
爆香洋蔥後拌入蘑菇片炒香下調味兜勻; 注入上湯及忌廉煮滾後拌入蝴蝶粉 (時間-跟包裝指示)

STEP 4
將雞肉回獲後下芝士碎拌勻至收汁即成

 

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紅酒肉醬意粉

20170323紅酒粉粉
<<紅酒肉醬意粉>>
尋日選完特首~同預期一樣~薯片叔叔輸咗~講真~呢個位邊個做都死架啦~所以選唔到又嬴咗民心咁都唔錯吖~退休生活不知幾爽~!

呢個肉醬意粉加咗紅酒煮~好香架~!黃師奶煮咗成個幾2個鐘~個醬汁好入味~送飯同送意粉都好夾呢~!

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 紅蘿蔔一條(去皮切丁) ,洋蔥一個(去衣切茸), 扁意粉約300G, 芝士碎隨意, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄及紅蘿蔔兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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鮮茄肉醬扁意粉

20170317菇菇牛牛意粉
<<鮮茄肉醬扁意粉>>
HAPPY FRIDAY!~話咁快又一星期~三月都過咗一半喇~黃師奶好期待四月來臨架~因為四月頭我哋一家三口去日本賞櫻~呵呵呵~

又介紹一個懶人意粉餐~其實煮下意粉真係幾方便~有時會想個醬煮多少少~第日LUNCH煮多碗飯黎食~哈~冇計啦~湊女困身嘛~!

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 扁意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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大蝦意粉

20170308粉粉
<<大蝦意粉>>
今日天氣雨粉粉~感覺又凍咗唔少呢~!所以冇同囡囡去公園呀~咁啱今日屋企又冇水…2條友仔無聊到暈~喺樓下商場行下HEA下咁~再去CLUBHOUSE 打個轉~又一日~呵~

來一客意粉~買咗D老虎蝦~本來唸住用XO醬煎~之後都係煮意粉算~一煲過~煮得簡單D~味道都唔錯架~!

材料: 老虎蝦約10隻, 意粉半包, 蒜頭3-4粒 (去衣切片)
上湯:~龍蝦湯約1杯
調味: 黑胡椒及鹽

STEP 1
蝦去眼及腳, 去腸再開背後洗淨再抺乾水份

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮9分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足6分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜片後拌入大蝦煎香, 注入龍蝦湯後煮透將蝦盛起

STEP 4
拌入意粉煮透, 將大蝦回鑊兜勻再下調味即成~!

 

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白汁煙肉意粉

20161205煙肉意粉
<<白汁煙肉意粉>>
星期尾又返凍喇~得13度呢~雖則多咗囡囡後天氣凍會麻煩D~怕佢會凍親~不過聖誕節都黎緊~真係好想過一個凍冰冰嘅聖誕~~有D氣氛咁嘛~!

今日又來一客意粉~其實煮意粉真係好方便呢~碗又唔駛洗~煮一大煲~黎埋黎第日做午餐都好方便呢~!

材料: 煙肉粒1盒, 洋蔥1個(去衣切茸), 意粉約300G, 麵粉適量
汁料: 上湯1杯, 忌廉1杯

STEP 1
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香

STEP 2
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 3
將上湯注入STEP 1材料中煮滾後再小火煮約10分鐘; 逐少加麵粉至稠

STEP 4
注入忌廉再拌勻後下意粉兜勻煮透即成

 

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卡邦尼意粉

20161108卡卡意粉
<<卡邦尼意粉>>
天氣涼返好多~仲要落雨TIM!~!!呢個天氣冇咩地方好去~希望快D好天~等黃師奶可以同囡囡去大草地到行下玩下呢~!

今日又來一個西化煮意先~煮咗個好肥好肥嘅卡邦尼意粉~哈~加多多芝士同煙肉~又香又好味~黃先生激讚~不過食完就….肥C~!

材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味

STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成

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白汁蘑菇意粉

20161108菇菇意粉
<<白汁蘑菇意粉>>
一早起身~真係涼咗唔少喎~話明天會得返16度咋~!!真係好凍呢~但係下星期尾又去返28度~家下呢D天氣真係玩C人~好易病呢~!

黃先生喜歡食意粉~!今日呢個意粉得到佢大讚~哈~不過用咗唔少忌廉煮~所以都幾肥….但係呢D嘢真係要肥先好食….好魔鬼呢~!

材料: 啡白蘑菇1盒 (用濕布抺乾淨後切片), 洋蔥1個(去衣切絲), 意粉約300G, 麵粉適量
汁料: 上湯1杯, 忌廉1杯

STEP 1
先爆香洋蔥後拌入蘑菇片炒香

STEP 2
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 3
將上湯注入STEP 1材料中煮滾後再小火煮約10分鐘; 逐少加麵粉至稠

STEP 4
注入忌廉再拌勻後下意粉兜勻煮透即成

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芝士蒜茸焗龍蝦

20160729龍蝦
<<芝士蒜茸焗龍蝦>>
囡囡越來越大~家下扶住嘢就識行~哈~開始發覺佢破壞力好強…見乜搞乜…有時喺到唸…遲下識行應該仲煩….不過~!煩得黎又幾可愛嘅~!

喺街市見到D龍蝦好生猛呢~見黃先生都鍾意食~就買咗返家LU~原來唸住簡單清蒸~哈~不過又有意粉~咁今晚來一個西餐呢~都係嗰句啦~海鮮夠新鮮真係點煮都咁好味呢~!

材料: 龍蝦一隻, 芝士隨意
調味: 海鹽及蒜茸少許

STEP 1
將龍蝦放尿開邊後洗淨

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘

STEP 3
將龍蝦調味後焗約5分鐘

STEP 4
灑上芝士後再焗龍蝦至金黃(約5-10分鐘)即成

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