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舊日文章

白汁煙肉意粉

20211218粉
<<白汁煙肉意粉>>
聖誕快樂~新年進步呀!~月月已經放咗幾日假喇~小學嘅第一個長假期~當然要玩盡佢啦~哈哈~所以日日都掛住陪囡囡~就冇時間UPDATE BLOG~唯有等佢繼續生草啦~!

今日整咗個意粉~月月鍾意食~佢要加勁多芝士~~非常重口味~…..

材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味

STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成

 

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肉醬意粉

20211210粉
<<肉醬意粉>>
話咁快12月就過咗1/3喇~返多10日學到~就到聖誕節假期喇~~黃師奶已經唸咗點同月月去玩~雖則冇得飛…不過難得唔駛日日返學趕功課…點都要喺香港玩盡佢~~~~呵呵呵~~

月月鍾意食意粉~今次煮咗肉醬意粉~佢仲自己係咁加芝士碎…肥爆……

材料: 牛絞肉及豬絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切小片), 意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入肉碎炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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忌廉煙肉意粉

20211105粉
<<忌廉煙肉意粉>>
早前提過月月間學校好忙..唔係講笑…踏入11月開始..好似呢個星期就有中默..英默..電腦評估…常識評估..普通話評估…中英聆聽評估…嗱嗱嗱~~唔係考試周呀…可能考試周都冇咁忙…好彩自己係FTM…唔係真係唔知點跟課程…

月月口味好西化..不愛白飯愛意粉~見佢食到咁滋味~~煮得辛苦都冇所謂啦~!

材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味

STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成

 

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蘑菇湯

20210515湯
<<蘑菇湯>>
呢幾日真係好熱呀!~喺街到企一陣~都覺得好辛苦呢…仲要時不時落下大驟雨咁….一落完雨又再曬一曬….又濕又焗呀!~

煲咗個蘑菇湯~~炒香啲蘑菇~加個上菇滾透再打滑就得~好方便~~~唔錯架~!

材料: 白及啡蘑菇約20隻 , 牛油2大匙 , 上湯1升, 忌廉100ml
調味: 鹽隨意

STEP 1
將啡蘑菇清潔乾淨後切小片

STEP 2
煮溶少少牛油後拌入啡蘑菇炒香; 注入上湯煮滾

STEP 3
盛起蘑菇 ( 將約小半碗蘑菇留起), 其餘用攪拌器打成茸再拌入上湯中

STEP 4
將蘑菇茸及蘑菇粒跟上湯再次煮滾後注入忌廉拌勻再調味即成

 

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日式咖喱雞飯

20210225雞
<<日式咖喱雞飯>>
月月學校已經復課~不過呢~學校取消咗茶點時間….而阿女呢..每日返學好似擔完泥咁…因為放學就話好肚餓…WELL..唔知講咩..總之變咗餓鬼咁…

喺一田買咗日式咖喱磚~因為特價~哈哈~咁就拎咗D雞脾肉黎整~飯都要煮多啲~因為加汁好味呀!~

材料: 雞肉約2磅 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥2個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許, 胡椒粉少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約15分鐘至收汁即成

 

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香蒜鮮蝦通粉

20210206粉
<<香蒜鮮蝦通粉>>
月月今日復課喇~放咗3個月肺炎假~初初都擔心佢會唔慣~幸好佢又冇咩嘢喎!~真係長大咗喇~家下每星期返2日學~其餘日子又係ZOOM跟教學短片~唉…唔知捱到幾時呀….

今日煮通粉~爆香咗蒜茸加咗蝦仁~簡簡單單~煮一大碟~夠哂一家三口食呢~!

材料: 意粉二人份量, ,蒜茸少許, 蝦仁隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
蝦調味: 鹽少許, 胡椒粉少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆蒜茸後將蝦仁炒透; 拌入意粉兜勻煮透

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味即成

 

 

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卡邦尼意粉

20210128粉粉
<<卡邦尼意粉>>
家下晚晚7點鐘就好似睇SHOW咁~睇下今晚開邊區~~其實做強檢就算啦~下下封人嗰區~唔係住嗰度D人~真係大失預算呢…

今晚煮扭扭粉~哈~因為寶貝女鍾意食~所以要買扭扭粉~月月好捧場~媽媽好開心~!

材料: 意粉二人份量, 洋蔥1個(去衣切碎), 煙肉粒隨意
汁料: 雞蛋2隻, 芝士碎隨意, 淡忌廉3湯匙
調味: 鹽少許

STEP 1
煲滾水後拌入意粉 (時間-跟包裝指示再減2分鐘)盛起

STEP 2
先爆香洋蔥後拌入煙肉粒炒香; 拌入意粉兜勻

STEP 3
將汁料材料拌勻再下鹽調味

STEP 4
將STEP 3汁料跟意粉煙肉拌勻即成

 

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漢堡扒飯

20210121扒
<<漢堡扒飯>>
今日睇新聞~睇黎會越來越多地區做強檢喇~而且仲可能加埋禁足令~真係每日要CHECK下自己嗰區多唔多個案~買定D糧~~唔係到時就煩呢~!!

我哋屋企好多時食完咖哩第日就食漢堡扒飯~點解?!之唔係唔想嘥咗個咖啡汁~用黎撈飯食真係唔錯架~!

材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收

STEP 4
預熱焗爐~180度焗20分鐘即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~

 

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牛柳絲炊飯

20200804牛飯2
<<牛柳絲炊飯>>
今個暑假實在好不一樣…冇下水禮…冇外遊…連公園都冇得去…亦因為咁~我發現我家月月其實係一個宅女…佢仲好ENJOY呢D生活…佢話佢咁多玩具..好忙…一啲都唔悶….

懶人炊飯~最近發覺月月鍾意食炊飯~即係有味飯啦~咁就懶得就懶~一大煲~唔駛分開煮2餐呢~哈~

材料: 牛柳約300G, 洋蔥半個(去衣切碎), 蛋一隻
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許

STEP 1
用1:1 (米:水)份量煮飯

STEP 2
牛肉跟醃料拌勻備用

STEP 3
將蛋快炒至熟盛起

STEP 4
爆香洋蔥後拌入牛柳炒至半熟後將蛋回鑊快炒下鹽調味盛起

STEP 5
將牛肉等材料拌入熱飯中拌勻再焗一會即成

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薑汁牛肉飯

20200804牛飯1
<<薑汁牛肉飯>>
個BLOG又生咗草幾日喇~冇計喇…黃先生家下多咗WFH..咁佢日日用住部電腦做嘢~我又廢事用黎寫BLOG阻住佢啦~希望疫情快D緩和啦~!

今次煮個牛肉飯~醃肉時加咗薑汁~食起時有少少薑味~~個汁仲好好送飯~正~!

材料: 肥牛約15片, 洋蔥1個(去衣切絲)
醃料: 油及糖少許, 生粉約2茶匙, 生抽約1湯匙, 胡椒粉少許, 薑汁隨意
汁料: 日式醬油約2湯匙, 味醂約1湯匙, 料理酒約2湯匙, 水, 糖少許

STEP 1
牛肉跟醃料拌勻備用

STEP 2
爆香洋蔥後加入牛肉兜炒片刻

STEP 3
注入汁料煮透再淋上飯面即成

 

 

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