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日式咖喱雞飯

20191014雞飯
<<日式咖喱雞飯>>
今個星期又過咗一半~家下返學日子過得特別快架~真係好懷念之前暑假日日好寫意咁過日子呢~唉…..

大家鍾意食日式咖哩嘛?味道唔太辣~用黎撈飯食都好好味架~大家可以一試~!

材料: 雞脾肉2塊 , 日式咖喱磚一盒 (水份跟指示用咗6杯)
配菜: 薯仔2個, 紅蘿蔔1條, 洋蔥1個 <=(全部去皮去衣切件)
醃料: 鹽及檸檬汁少許

STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約30分鐘備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞件煎香

STEP 3
拌入薯仔及紅蘿蔔後下咖喱磚再加水煮滾; 炆煮約20分鐘至收汁即成

 

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滑蛋雞飯

20191004雞飯
<<滑蛋雞飯>>
十一就完咗喇~呢幾日D新聞已經睇到唔想睇…屋企樓下個商場有唔少美心集團…360..全部俾人扑爛哂…地鉄入閘又要排長龍….月月見到就不停問點解~我都唔知點解佢聽喇….

今日來客親子井~有雞有洋蔥有蛋~送飯好好~最啱有小朋友的家庭呢~!

材料: 雞脾扒2塊(切丁), 蛋2隻(打散發勻), 洋蔥1個(去衣切絲)
醃料: 鹽少許
汁料: 日式醬油約2湯匙, 料理約2湯匙, 味醂約1湯匙, 水小半碗, 蒜茸及糖少許(拌勻)

STEP 1
將雞肉跟醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
爆香洋蔥後拌入雞肉煎至金黃

STEP 2
注入汁料後煮透再分2次注入蛋液滾起, 淋上白飯即成

 

 

 

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漢堡扒飯

20190731牛牛
<<漢堡扒飯>>
剛剛呢2日天氣唔太好~今日仲要落住雨咁出去買校服…下星期就開學喇..過幾日好似話打風..作打風前又太翳焗..唯有今日速去速回啦~!

我哋屋企好多時食完咖哩第日就食漢堡扒飯~點解?!之唔係唔想嘥咗個咖啡汁~用黎撈飯食真係唔錯架~!

材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收

STEP 4
將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~

 

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漢堡扒飯

20190509飯飯
<<漢堡扒飯>>
好耐冇除草喇~冇計喇~呢期黃先生家有要事~佢都冇咩返黎食晚飯~夜晚得返我同月月~就簡單得多~唔駛煮飯時間好用好多~晚晚落街玩多轉先返家~呵呵~!

上回食剩咗D咖哩~食得唔好嘥~留起個汁~再黎送飯~唔錯架~!

材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收

STEP 4
將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~

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漢堡扒飯

20190227飯飯
<<漢堡扒飯>>
呢期日日都天陰陰~感覺今年好似濕咗好多咁~又唔想咁快夏天~更加唔想日日梅雨天~呢D天氣唔知捱到幾時先完呢~!?!

之前食咖哩食剩個汁~所以整個漢堡扒加埋D汁伴飯~哈~食得唔好嘥嘛~~真係唔錯架~又慳返D~~

材料: 牛絞肉約300G , 雞蛋一隻 (發勻)及麵包糠適量
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
牛絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅牛肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁及麵包糠拌入牛肉中至完全吸收

STEP 4
將肉餅一面煎至金黃後反轉再煎另一面至全熟即成(我就倒咗D咖哩汁落去送飯~呵呵~)~!

 

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蘑菇湯

20190102湯湯
<<蘑菇湯>>
今日月月開始返學喇~!凍冰冰~又要一早起身~呢D時候就會覺得返下午班爽過上午架~~!哈哈~~天氣凍~月月家下午睡中~應該一陣唔願起床~因為太暖張床….

聖誕新年~多咗煮西餐~煲咗月月鍾意飲嘅蘑菇湯~煲緊嗰時隻衰豬仲話好香菇味~哈~多咗佢喺到~真係日子都開心D~!

材料: 白及啡蘑菇約20隻 , 牛油2大匙 , 上湯1升, 忌廉200ml
調味: 鹽隨意

STEP 1
將啡蘑菇清潔乾淨後切小片

STEP 2
煮溶少少牛油後拌入啡蘑菇炒香; 注入上湯煮滾

STEP 3
盛起蘑菇 ( 將約小半碗蘑菇留起), 其餘用攪拌器打成茸再拌入上湯中

STEP 4
將蘑菇茸及蘑菇粒跟上湯再次煮滾後注入忌廉拌勻再調味即成

 

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肉醬意粉

20181112粉粉
<<肉醬意粉>>
聽日學校假期~呵呵~好開心~唔駛接出接入~仲買咗飛入迪迪尼玩~希望聽日唔好落雨啦~

呢個意粉月月好BUY~佢一路食一路話好好味~哈~聽到佢話好味~就好開心架呢~!

材料: 牛絞肉及豬絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 意粉約250G, 芝士碎隨意, 紅蘿蔔及薯仔粒隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入肉碎炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄及紅蘿蔔及薯仔粒兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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肉醬意粉

20180615粉粉
<<肉醬意粉>>
世界盃開咗鑼~唔知係咪好多人射波呢? 呢家夜晚食完飯~有人喺家睇波~變相黃師奶冇得睇深宮計~感覺時間好似多咗好多咁…

月月鍾意食通粉~哈~搞到我哋都多咗煮呀~不過佢鍾意食D粉架咋~唔要個醬汁~口味好怪架~

材料: 牛絞肉隨意, 蒜茸一湯匙, 蘑菇約十粒(用在抺乾淨後切片), 意粉約250G, 芝士碎隨意
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 2
爆香蘑菇片後拌入牛肉炒香, 下蒜茸兜勻

STEP 3
拌入蓄茄兜炒片刻後下少許糖同鹽再調味煮至杰身~

STEP 4
將醬汁淋上意粉上再灑上芝士碎即成~!~!

 

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蘑菇露筍意粉

20180508粉粉
<<蘑菇露筍意粉>>
前2日拖住個女喺又一城~俾個人爆話我哋行得慢~阻住哂…小朋友行得慢D都正常吖..黃師奶忍唔住回佢一句~係咁趕就早啲出門口啦~條友都即時語塞~哼~~

月月鍾意食長通粉~為咗就佢~就食多咗~哈~今年用咗蘑菇露筍整~好香呢~本來想整白汁~不過驚太滯~就咁煮都唔錯呢~!

材料: 露筍1PACK, 啡白蘑菇各1PACK, 意粉半包, 蒜茸1大匙
上湯:約1杯

STEP 1
露筍去根部再去衣切小塊; 蘑菇抺乾淨後切片

STEP 2
煲滾水後加少許油同鹽~放入意粉( 我買嗰包係話煮6分鐘~我煮完會再炒~所以我煮足4分鐘)~盛起

STEP 3
爆香蒜茸後拌入露筍煮至半熟盛起

STEP 4
蘑菇煎香後拌入意粉再注入上湯煮沸後拌入露筍兜炒煮透即成

 

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紅酒肉醬長通粉

20180123紅酒粉粉1
<<紅酒肉醬長通粉>>
個BLOG生哂草…冇計..月月病咗幾日…掛住湊佢到自己都病埋…氣管炎又發燒…病到CC下..都冇煮飯呢~!

月月鍾意食粉麵~所以屋企多咗煮長通粉~因為….方便月月自己畢黎食!!哈哈哈~~~

材料: 牛絞肉400G, 煙肉一碗, 洋蔥一個(去衣切茸), 意粉約300G, 紅酒250ML, 上湯500ML
調味料: 去皮蓄茄約4個, 黃糖約二茶匙, 鹽少許

STEP 1
爆香洋蔥茸及煙肉, 再拌入牛絞肉兜勻片刻

STEP 2
拌入蓄茄兜炒片刻後注入紅酒及上湯煮滾再慢火煮約1.5小時後下少許糖同鹽調味

STEP 3
煲滾水後下少許鹽同油~拌入意粉大火煮熟(包裝上有講煮幾耐架~再瀝乾水份)

STEP 4
將醬汁淋上意粉上即成~!~!

 

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