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萬聖節杯子蛋糕系列

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<<萬聖節杯子蛋糕系列>>
哈~唔知大家有冇去到海浪公園同迪迪尼D萬聖節派對呢~黃師奶~成世女去過一次咁大把~都已經好耐之前嘅事~不過記得人太多~其實冇乜點玩過D乜~哈~

話咁快又到咗萬聖節喇~~黃師奶點都要應下節嘅~~哈哈~~簡單一個蛋糕再配上BUTTERCREAM 同糖皮~~咁就為呢個節日加添咗唔少色彩呢~呵呵呵~~~

材料: 低筋粉120g, 牛油120g, 蛋2個, 砂糖100g, 粘米粉30g, 牛奶40g,  泡打粉5g,  buttercream / 糖皮適量

STEP 1
將低筋粉, 泡打粉及粘米粉過篩3次

STEP 2
焗爐預熱180度10分鐘

STEP 3
先將牛油打發再拌入糖打至均勻; 再拌入其他材料至中速打至變成稠身麵糊 (約4分鐘)

STEP 4
將麵糊倒入容器內再拌入提子以180度焗約30分鐘至熟透

STEP 5
最後用buttercream / 糖皮 做上裝飾即成

 

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Filippo Berio百益特純橄欖油食譜之芝麻杏仁酥

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<<Filippo Berio百益特純橄欖油食譜之芝麻杏仁酥>>
早上好呀!~先嗰幾日1號風球~不過就打唔成喇~呵呵~黃師奶見打風就冇出街~留喺家到整餅食~今次黃師奶要介紹支橄欖油俾大家喔~!今次嘅主角係<<Filippo Berio百益特純橄欖油>>呢~!意大利百益橄欖油歷史悠久~而且家族經營~堅持採摘頂級橄欖新鮮壓搾,非常健康喔~~連「飲食男女」都讚意大利百益橄欖油係「你要擁有的8支橄欖油」之一呢~所以話~黃師奶介紹得就冇昆你喔~

Filippo Berio百益特純橄欖油唔單止對心臟有益~而且對骨骼, 皮膚同消化系統都好好呢~今次黃師奶就用Filippo Berio百益特純橄欖油整咗D酥餅~咁就食多多都唔怕肥呢~呵~

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材料: 低粉200g , 糖70g, Filippo Berio百益特純橄欖油 110g ,蛋汁20g,  泡打粉1/2茶匙 , 梳打粉1/4茶匙, 杏仁粉50g, 白芝麻2湯匙

STEP 1 焗爐預熱180度15分鐘

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STEP 2 將低粉/泡打粉/梳打粉過篩; 再加入糖拌勻;

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STEP 3 再加入蛋汁拌拌勻

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STEP 4 再加入Filippo Berio百益特純橄欖油拌勻

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STEP 5 將材料拌勻

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STEP 6 拌入杏仁粉後搓幾下 (勿搓過量至起筋)~

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STEP 7 再拌入白芝麻後搓勻;

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STEP 8 將麵糰整成圓餅;

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STEP 9 將粉糰掃上蛋汁

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STEP 10 以180度火 焗約15-20分鐘至金黃再放涼即成~!
熱賣點:百佳、惠康、AEON、APITA、SOGO、YATA

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牛油蛋糕

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<<牛油蛋糕>>
上星期將軍澳冇啦啦d水變到好鬼黃~~幸好黃師奶住嗰座d水都ok!~誰不知過2日個熱水爐即壞~搵人黎整~個師父仲同黃師奶呻話因為黃水單嘢..搞到呢區d人個熱水爐塞哂…做到洗樓咁..真陰公~~希望唔好再搞單咁嘅嘢啦~

呢款牛油蛋糕黃先生超鍾意食~一出爐可以食3個~哈~仲要食完好快又問黃師奶幾時再焗~~誇張到呢~不過呢款蛋糕真係超易整~!將所以材料用電動打蛋器打到稠身就得~!一d難度都冇~呵呵~

材料: 低筋粉120g, 牛油120g, 蛋2個, 砂糖100g, 粘米粉30g, 牛奶40g,  泡打粉5g, 牛油味香劑1茶匙

STEP 1
將低筋粉, 泡打粉及粘米粉過篩3次

STEP 2
焗爐預熱180度10分鐘

STEP 3
先將牛油打發再拌入糖打至均勻; 再拌入其他材料至中速打至變成稠身麵糊 (約4分鐘)

STEP 4
將麵糊倒入容器內以180度焗約30分鐘至熟透即可

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蜜糖小蛋糕

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<<蜜糖小蛋糕>>
尋晚場雨真係好大~好彩黃師奶同黃先生早咗返到家咋~唔係真係有遮都冇用呢~?!仲要行哂雷咁~~今個月真係多雨水呀~究竟太陽伯伯幾時先出返黎喔?!日日都咁唔好天~真係好討厭~

呢個蛋糕其實一d都唔難~係打蛋糊嗰part 煩少少呢~因為打雞蛋要打到稠身~溫度最好要有40度~咁黃師奶就將個碗放喺熱水到打~咁就好d~不過係要花少少時間~大約10分鐘咁上下就好稠身架喇~所以唔難做~係煩jer!~呵~

材料: 低筋粉80g , 雞蛋2隻 , 蜜糖45g , 白砂糖25g, 牛油溶液30g

STEP 1
預熱焗爐190度15分鐘備用

STEP 2
將蜜糖及白砂糖拌勻後下雞蛋 ; 低筋粉過篩備用

STEP 3
將放有STEP 1材料嘅大碗放入熱水中隔水用打蛋器以高速將材料打至稠身 (大約10分鐘)

STEP 4
將低筋粉篩入蛋糊中拌勻; 最後加入牛油溶液輕力拌勻

STEP 5
麵糊倒入焗盆中以190度火焗約15分鐘至金黃即成

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杯子蛋糕花球 CUPCAKE BOUQUET

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<<杯子蛋糕花球 CUPCAKE BOUQUET>>
今日係母親節~哈~黃師奶覺得買束靚花俾媽媽~倒不如親手做一束送俾媽媽啦~呢個CUPCAKE BOUQUET!睇得又食得~仲可以成家人都一齊分享TIM~~唔知大家欣唔欣賞呢?! 呵呵~~

黃師奶祝願天下母親~~母親節快樂~~~

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榛子杏仁曲奇

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<<榛子杏仁曲奇>>
踏入五月就係黃先生生日月喔~呵呵~不過黃師奶乜都未準備~問黃先生想食咩啦~哈~佢話食黃師奶煮嘅晚飯~咁但係我話點都要出街食下嘅~佢就話去黃師奶最鍾意嗰間餐廳~呵~~唔知係佢生日定我生日呢~~~

又一次多謝朋友仔"糖媽"分享~哈~咁多個網友黎講~真係同糖媽好好傾~今次糖媽同黃師奶分享咗呢款曲奇~食落又好好味~仲好鬆化tim!~如果大家鍾意鬆化曲奇口感~呢款小食值得一試呢~

材料 :低粉100g,  室溫牛油90g, 鹽少許, 砂糖30g, 杏仁粉20g, 榛子粉40g

STEP 1
將低粉過篩 ; 將牛油, 糖及鹽用膠括混合

STEP 2
將榛子粉及杏仁粉加入牛油中再拌勻

STEP 3
篩入低粉再用膠括混合成麵糰 (切勿搓揉至起筋, 拌勻混合即可)

STEP 4
將麵糰搓成小圓球以180度火焗約20分鐘;

STEP 5
出爐後灑上糖粉; 待涼後再灑上多一次糖粉即成

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鬆弛熊杯子蛋糕系列之3D翻糖版

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<<鬆弛熊杯子蛋糕系列之3D翻糖版>>
星期六嘅晚上通常都係冇咩電視節目好睇嘅~咁呢個無聊搵嘢黎做嘅黃師奶就整咗個3D版嘅鬆弛熊杯子蛋糕~呵呵呵~~又係嗰句~~齋睇唔食都夠開心啦~~唔知你哋又鍾唔鍾意呢?! 呵呵呵~~~~

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鬆弛熊杯子蛋糕系列之踏在草地上

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<<鬆弛熊杯子蛋糕系列之踏在草地上>>
呵呵呵~大家早早呀!~尋晚大家有冇熄電視呢?!定係坐定定追套西遊記?! 呢套大陸劇唔啱黃師奶口味呢~咁尋晚就冇睇算~唔睇電視都好吖~又多啲時間煩住我個黃先生~呵呵呵~~

鍾意鬆弛熊嘅黃師奶繼上次整咗曲奇版後~今次送個cupcake 版俾大家~唔知道大家又覺得點呢?! 黃師奶就覺得好cute 喔~~呵~~究竟黃師奶為咗鬆弛熊可是去到幾盡?! 大家繼續留意喔~~

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母親節杯子蛋糕系列

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<<母親節杯子蛋糕系列>>
哈~仲有2個星期就係母親節喇~大家係咪為咗買咩禮物TUM 母親大人而煩惱呢~呵呵呵~~黃師奶呢段時間會喺 BAKING WORKSHOP 到同大家分享製作母親節杯子蛋糕嘅心得喔~~有興趣學嘅朋友仔不妨去 BAKING WORKSHOP 到八下吖~

而有興趣訂購嘅朋友仔亦不妨同黃師奶聯絡喔~~謝謝~~

 

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鬆弛熊曲奇

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<<鬆弛熊曲奇>> 呢塊餅餅係整咗鬆弛熊個全身嘅~呵呵~~旁邊仲見到佢個老死雞仔tim!~~~~

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<<鬆弛熊曲奇>> – 嗱~呢塊餅餅得個鬆弛熊頭~不過都唔差吖!
哈~~黃師奶呢個無聊師奶最鍾意搞搞陣~~焗好d 曲奇就咁食係好好味~~哈~~不過做多少少裝飾~見到未食都開心啦~~黃師奶鍾意鬆弛熊~~今次就決定整個鬆弛熊裝飾先~~呵呵~~一款係鬆弛熊全身~一款係鬆弛熊個頭~仲整埋佢個雞仔朋友~小朋友見到緊係開心啦~~不過黃師奶呢個大唔透嘅師奶見到都同樣開心~呵呵呵~~~

唔知道大家又喜唔喜歡呢~~~~~~

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