黃師奶廚藝小百科

<<Filippo Berio百益特純橄欖油食譜之芝麻杏仁酥>>
早上好呀!~先嗰幾日1號風球~不過就打唔成喇~呵呵~黃師奶見打風就冇出街~留喺家到整餅食~今次黃師奶要介紹支橄欖油俾大家喔~!今次嘅主角係<<Filippo Berio百益特純橄欖油>>呢~!意大利百益橄欖油歷史悠久~而且家族經營~堅持採摘頂級橄欖新鮮壓搾，非常健康喔~~連「飲食男女」都讚意大利百益橄欖油係「你要擁有的8支橄欖油」之一呢~所以話~黃師奶介紹得就冇昆你喔~

Filippo Berio百益特純橄欖油唔單止對心臟有益~而且對骨骼, 皮膚同消化系統都好好呢~今次黃師奶就用Filippo Berio百益特純橄欖油整咗D酥餅~咁就食多多都唔怕肥呢~呵~

材料: 低粉200g , 糖70g, Filippo Berio百益特純橄欖油 110g ,蛋汁20g,  泡打粉1/2茶匙 , 梳打粉1/4茶匙, 杏仁粉50g, 白芝麻2湯匙

STEP 1 焗爐預熱180度15分鐘

STEP 2 將低粉/泡打粉/梳打粉過篩; 再加入糖拌勻;

STEP 3 再加入蛋汁拌拌勻

STEP 4 再加入Filippo Berio百益特純橄欖油拌勻

STEP 5 將材料拌勻

STEP 6 拌入杏仁粉後搓幾下 (勿搓過量至起筋)~

STEP 7 再拌入白芝麻後搓勻;

STEP 8 將麵糰整成圓餅;

STEP 9 將粉糰掃上蛋汁

STEP 10 以180度火 焗約15-20分鐘至金黃再放涼即成~!
熱賣點：百佳、惠康、AEON、APITA、SOGO、YATA

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<<蜜糖小蛋糕>>
尋晚場雨真係好大~好彩黃師奶同黃先生早咗返到家咋~唔係真係有遮都冇用呢~?!仲要行哂雷咁~~今個月真係多雨水呀~究竟太陽伯伯幾時先出返黎喔?!日日都咁唔好天~真係好討厭~

呢個蛋糕其實一d都唔難~係打蛋糊嗰part 煩少少呢~因為打雞蛋要打到稠身~溫度最好要有40度~咁黃師奶就將個碗放喺熱水到打~咁就好d~不過係要花少少時間~大約10分鐘咁上下就好稠身架喇~所以唔難做~係煩jer!~呵~

材料: 低筋粉80g , 雞蛋2隻 , 蜜糖45g , 白砂糖25g, 牛油溶液30g

STEP 1
預熱焗爐190度15分鐘備用

STEP 2
將蜜糖及白砂糖拌勻後下雞蛋 ; 低筋粉過篩備用

STEP 3
將放有STEP 1材料嘅大碗放入熱水中隔水用打蛋器以高速將材料打至稠身 (大約10分鐘)

STEP 4
將低筋粉篩入蛋糊中拌勻; 最後加入牛油溶液輕力拌勻

STEP 5
麵糊倒入焗盆中以190度火焗約15分鐘至金黃即成

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<<榛子杏仁曲奇>>
踏入五月就係黃先生生日月喔~呵呵~不過黃師奶乜都未準備~問黃先生想食咩啦~哈~佢話食黃師奶煮嘅晚飯~咁但係我話點都要出街食下嘅~佢就話去黃師奶最鍾意嗰間餐廳~呵~~唔知係佢生日定我生日呢~~~

又一次多謝朋友仔"糖媽"分享~哈~咁多個網友黎講~真係同糖媽好好傾~今次糖媽同黃師奶分享咗呢款曲奇~食落又好好味~仲好鬆化tim!~如果大家鍾意鬆化曲奇口感~呢款小食值得一試呢~

材料 ：低粉100g,  室溫牛油90g, 鹽少許, 砂糖30g, 杏仁粉20g, 榛子粉40g

STEP 1
將低粉過篩 ; 將牛油, 糖及鹽用膠括混合

STEP 2
將榛子粉及杏仁粉加入牛油中再拌勻

STEP 3
篩入低粉再用膠括混合成麵糰 (切勿搓揉至起筋, 拌勻混合即可)

STEP 4
將麵糰搓成小圓球以180度火焗約20分鐘;

STEP 5
出爐後灑上糖粉; 待涼後再灑上多一次糖粉即成

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