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辣味金沙骨

20171213骨骨
<<辣味金沙骨>>
今日天氣有18-20度~但感覺仲係好凍咁~!唔知係咪冇太陽呢?星期六仲得返12度~好想打邊邊呀!~不過阿女成日樹熊咁~點打呢~!

黃師奶鍾意買呢D一條條嘅排骨焗~鍾意佢方便嘛~不過成排咁焗再切又JUICY D~!但係人就得2個~月月就唔多食~唯有散買呢~!

材料: 金沙骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 黑椒及紅椒粉少許

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再焗前拌入醃料2備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

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蒜香黑椒豬肋條

20171129豬豬
<<蒜香黑椒豬肋條>>
呢2日天氣又暖咗好多呢~中午接放學又熱過~成28度呢…希望D天氣快D KEEP住涼啦~唔係著衫好麻煩咁~!

牛肋條就食得多喇~黃師奶買咗PACK豬肋條~老闆話用黎炒都得~今日一試~真係唔錯喎!~簡單得黎又JUICY QQ咁~下次可以再入貨呢~!

材料: 豬肋條約400G, 蒜茸2茶匙, 紹興酒小半碗
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 黑椒少許

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃

STEP 3
下蒜茸黑椒後灒酒煮透即成~!

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大地魚蒸肉排

20171112大地魚
<<大地魚蒸肉排>>
今日同月月去咗菲臘牙科醫院~發現咗月月有多生齒問題…仲要係2隻倒轉嘅..一定要入院做手術..唔係仲會影響埋恆齒發育..好彩佢整崩咗隻牙..唔係真係唔會發覺…

見有大地魚粉~咁就蒸排骨時加D落去~提一提鮮~哈~黃師奶覺得味道唔錯~可以一試呢~!

材料: 腩排300g , 生粉一茶匙及麻油適量, 大地魚粉少許
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約15分鐘即成

 

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香煎豬鞍扒

20171112豬扒
<<香煎豬鞍扒>>
今日一早約咗7點9睇牙醫..早呢~~冇計啦~要湊住阿囡..唯有揀個超早時間..叫黃先生睇住阿女一陣~之後就要仆返學校呢~!

又到清雪櫃時間~見有D燒肉汁剩~順便煮豬扒時加埋入去做醬汁~哈~味道好食架~最緊要方便快靚正嘛~!

材料: 豬鞍扒3塊
汁料: 燒汁約2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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黑豚豬軟骨

20171031豬軟骨
<<黑豚豬軟骨>>
立冬都過咗喇~唸住天氣會KEEP 住涼返D~誰不之今日中午又好熱喎~呢D天氣一早一晚就咁涼~放學時間又咁熱~真係玩C人~!

呢碟豬軟骨黃師奶一早起身就炆喇~由朝焗到晚先食~又腍又入味~!個汁仲好好送飯呢~!

材料: 豬軟骨500g, 薑2片, 酒半碗
醃料: 糖1茶匙, 生粉1茶匙及麻油適量
調味: 蠔油2湯匙

STEP 1
豬軟骨洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後爆香薑片後下豬軟骨煎至金黃

STEP 4
下調味後兜炒片刻後灒酒炒香~再加少許小半碗水煮滾~細火炆煮約15分鐘後再焗10分鐘即成~

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蘋果醬烤骨

20171025豬豬
<<蘋果醬烤骨>>
今日接放學時又俾人厚多士…又有阿嬸話點解咁細個就要返學….俾人話足成程車..個女係我嘅~我點教點湊關你差事…真係好煩~!

屋企清雪櫃~早前買咗D蘋果司打醬想清埋佢~用黎醃過排骨~再焗~!食得~!哈~真係好方便~而且仲好JUICY 呢~值得一試喔~!

材料: 排骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 蘋果司打醬2大匙

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再拌入醃料2醃約4小時備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

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蘋果醬汁豬鞍扒

20171012豬豬
<<蘋果醬汁豬鞍扒>>
真係冇唸過尋日打得成8號~仲要夜晚七點幾先落波~星期日難得黃先生放假~不過呢…打風又冇得同月月出去玩~沒趣呢~!

喺一田見到有蘋果司打醬做特價~話煮豬肉好正咁喎~八掛一試~又真係唔錯喎~!哈~等黃師奶下次用黎整埋豬仔骨先~呵呵~~

材料: 豬鞍扒2塊
汁料: 蘋果司打醬2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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蠔油豬扒

20170927豬豬
<<蠔油豬扒>>
一年三日假又完咗LU~不過捱2日~又放假~打工仔開心~黃師奶都開心~點解?!之唔係月月唔駛返學~又可以一齊去玩囉~呵呵~~

喺超市見到有澳洲梅頭賣~價錢又唔算貴~咁黃師奶又買返黎試下喇~鍾意買梅頭係覺得個肉質好腍滑~唔駛點剁都好味~唔知大家鍾意咩位食呢?

材料: 豬扒2塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後至2面金黃

STEP 2
注入醬汁及調味將豬扒煮至熟透即成

 

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香煎厚切豬扒

20170823OK豬
<<香煎厚切豬扒>>
個BLOG又生咗草幾日喇..冇計喇..囡囡病咗呀…前幾日學校有人嘔…之後冇耐囡囡就病咗..應該就係惹咗返黎…日日要照顧佢~瞓都冇得瞓..囡囡扭到連佢老豆都過隔離房瞓…就知幾煩….

呢幾日天氣唔好~冇去街市買餸LU~黃師奶買咗厚切豬扒~加咗OK汁整~唔錯~~呢款加拿大豬扒黃先生好愛食~哈~~

材料: 厚切豬扒2塊
汁料: OK汁2湯匙, 水小半碗

STEP 1
將豬扒煎香後至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

 

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蒜香欖角骨

20170817骨骨
<<蒜香欖角骨>>
近日真係忙到爆~自從囡囡返學後~每日一出一入~時間好唔見駛呀~返到家就要預備午餐~餵飽個女~自己都唔願食~

買咗D一字排~!有少少肥~~吖~~不過黃師奶又覺得肥肥哋先好食~蒸起上黎有D油份好JUICY~唉…為食就好難健康呢~!

材料: 一字排300g , 生粉一茶匙及麻油適量, 欖角(切碎)蒜茸少許
一字排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
一字排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約15分鐘即成

 

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