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舊日文章

20180427豬豬
<<香煎豬扒>>
尋日係月月爸爸生日~!可惜月月捱唔到食蛋糕就瞓咗…講緊係黃昏六點…瞓到今早…係咪吹到啤一聲….

屋企實有豬扒存貨~家下冇日日去街市LU~接送月月冇咁多時間呀~雖則係急凍肉~不過呢D豬扒唔失禮~都好好味呢~!

材料: 豬扒3塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

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咖喱肉丸飯

20180508丸丸
<<咖喱肉丸飯>>
呢2日天氣唔太好~仲要落住雨~冇得去放電仲要返學接送時濕笠笠~希望快D好天啦~~不過好天得黎又唔好咁曬就好呢~!

黃先生買咗D日本咖喱汁~今晚整開肉丸~就用黎撈飯食~味道唔錯~可以一試~!

材料: 豬柳梅約200G, 雞蛋一隻 (發勻)
汁料: 日式咖喱汁
醃料: 生抽約1湯匙, 糖1茶匙, 胡椒粉少許, 麻油及生粉各1茶匙, 水3湯匙

STEP 1
豬絞肉與醃料(除水外)拌勻醃約20分鐘備用

STEP 2
將醃好嘅豬肉慢慢加入水~!之後向同一個方向攪至起膠! (可以放入個保鮮袋到撻)~記得d水要完全吸收哂喔

STEP 3
將蛋汁拌入豬肉中至完全吸收再搓成丸

STEP 4
將肉丸煎香後灒酒煮透後淋上咖喱汁拌飯即成~!

 

 

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蒜蜜豬肋條

20180415豬豬肋
<<蒜蜜豬肋條>>
月月又病咗…冇啦啦又發燒~39.1呀~~佢應該夜晚好辛苦..所以瞓得好差…成晚要TUM佢..真係人都DIN..

黃師奶好鍾意用蒜茸蜜糖炒餸~覺得香得黎又甜甜哋咁~幾好味~同埋方便又簡單~大家不妨多試呀~!

材料: 豬肋條約400G, 紹酒小半碗, 迷你直菇1PACK
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 蜜糖約2大匙及蒜茸少許 (拌勻)

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘; 迷你直菇用布抺乾淨

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
炒香迷你直菇後將豬肉回鑊後下調味後灒酒煮透即成~!

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香煎梅頭扒

20180228豬豬
<<香煎梅頭扒>>
捱埋聽日~一連10日嘅EASTER HOLIDAY 就開始喇~黃師奶真係非常開心~亦都証明到我呢個媽媽幾咁HEA….同怪…

屋企有豬扒存貨~買多少少菜煮埋就一餐~呢日冇煮飯~碗都洗少幾隻呢~!

材料: 豬扒3塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

 

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南乳豬肉

20180212南豬
<<南乳豬肉>>
今日已經係年廿七喇~大家係咪好忙呢?今年黃師奶都冇再整糕點喇..湊住個女..真係好難…佢會不斷企你隔離煩住你…不斷問呢樣嗰樣..不斷大聲唱歌…好想扑暈自己……….

南乳真係好香~平時好多時用黎整雞翼~今次配豬肉又夾喎~個汁仲好好送飯呢~!

材料: 豬肋條約400G
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 南乳醬1磚, 紹興酒小半碗, 糖約2茶匙 (拌勻)

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
爆香南乳醬後將豬肉回鑊後煮透即成~!

 

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香蒜燒汁豬扒

20180125豬豬
<<香蒜燒汁豬扒>>
呢幾日係大日子…捱咗5個多月..囡囡終於唔係喊住返學喇~!!雖則都係木口木面咁..但係只要唔係喊住..都已經要開香檳呢~!

黃先生鍾意食豬扒~!今日又煎俾佢食~個燒汁加咗少少蒜茸~惹味D又香D~唔錯架~!

材料: 豬鞍扒3塊
汁料: 燒汁約2湯匙, 蒜茸1湯匙, 水小半碗
調味: 鹽及黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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蝦醬豬肉

20171220豬豬
<<蝦醬豬肉>>
聽日月月學校CHRISTMAS PARTY呀!~隻衰豬可以拎食物同同學分享~哈~如果俾佢知道成袋都係零食~應該未到學校都俾佢食哂…

今日來個重口味~蝦醬呀!~~爆香嗰陣真係隔離屋都聞到呢~!!黃先生重口味~鍾意食~不過唔送飯真係唔得~~太重口味~!

材料: 豬肋條約400G, 紹興酒小半碗
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 胡椒粉少許
調味: 蝦醬1大匙

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃盛起

STEP 3
爆香蝦醬後將豬肉回鑊後灒酒煮透即成~!

 

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黑醋豬肋條

20171215豬豬1
<<黑醋豬肋條>>
呢幾日天氣真係好凍~月月隻衰豬都唔想起床~!今朝叫佢起床返學嗰時~佢隻衰豬係咁講..我要瞓覺….~!我要瞓覺….~起搞笑~!

呢個餸用咗黑醋煮~好開胃~!將D豬肉炒香先~!再加埋個黑醋汁~!酸酸哋咁幾好送飯~再加D檸檬皮~~靚正哂~!

材料: 豬肋條1磅, 檸檬汁半個, 檸檬皮隨意, 洋蔥1個(去衣切角)
醃料: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醬汁: 意大利黑醋半杯, 黃糖半杯, 蜜糖兩湯匙, 蒜茸一湯匙,橄欖油一湯匙 (拌勻)

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後爆香洋蔥, 將豬肋條煎至金黃

STEP 3
注入醬汁煮透灑上檸檬皮即成

 

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辣味金沙骨

20171213骨骨
<<辣味金沙骨>>
今日天氣有18-20度~但感覺仲係好凍咁~!唔知係咪冇太陽呢?星期六仲得返12度~好想打邊邊呀!~不過阿女成日樹熊咁~點打呢~!

黃師奶鍾意買呢D一條條嘅排骨焗~鍾意佢方便嘛~不過成排咁焗再切又JUICY D~!但係人就得2個~月月就唔多食~唯有散買呢~!

材料: 金沙骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 黑椒及紅椒粉少許

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再焗前拌入醃料2備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

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蒜香黑椒豬肋條

20171129豬豬
<<蒜香黑椒豬肋條>>
呢2日天氣又暖咗好多呢~中午接放學又熱過~成28度呢…希望D天氣快D KEEP住涼啦~唔係著衫好麻煩咁~!

牛肋條就食得多喇~黃師奶買咗PACK豬肋條~老闆話用黎炒都得~今日一試~真係唔錯喎!~簡單得黎又JUICY QQ咁~下次可以再入貨呢~!

材料: 豬肋條約400G, 蒜茸2茶匙, 紹興酒小半碗
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許, 黑椒少許

STEP 1
豬肋條洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
燒紅鑊後將豬肋條煎至金黃

STEP 3
下蒜茸黑椒後灒酒煮透即成~!

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