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蘋果醬汁豬鞍扒

20171012豬豬
<<蘋果醬汁豬鞍扒>>
真係冇唸過尋日打得成8號~仲要夜晚七點幾先落波~星期日難得黃先生放假~不過呢…打風又冇得同月月出去玩~沒趣呢~!

喺一田見到有蘋果司打醬做特價~話煮豬肉好正咁喎~八掛一試~又真係唔錯喎~!哈~等黃師奶下次用黎整埋豬仔骨先~呵呵~~

材料: 豬鞍扒2塊
汁料: 蘋果司打醬2湯匙, 水小半碗
調味: 鹽少許

STEP 1
將豬扒煎香後下鹽調味再煎至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬鞍扒煮至熟透即成

 

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蠔油豬扒

20170927豬豬
<<蠔油豬扒>>
一年三日假又完咗LU~不過捱2日~又放假~打工仔開心~黃師奶都開心~點解?!之唔係月月唔駛返學~又可以一齊去玩囉~呵呵~~

喺超市見到有澳洲梅頭賣~價錢又唔算貴~咁黃師奶又買返黎試下喇~鍾意買梅頭係覺得個肉質好腍滑~唔駛點剁都好味~唔知大家鍾意咩位食呢?

材料: 豬扒2塊
汁料: 蠔油約2湯匙, 水小半碗
調味: 黑胡椒少許

STEP 1
將豬扒煎香後至2面金黃

STEP 2
注入醬汁及調味將豬扒煮至熟透即成

 

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香煎厚切豬扒

20170823OK豬
<<香煎厚切豬扒>>
個BLOG又生咗草幾日喇..冇計喇..囡囡病咗呀…前幾日學校有人嘔…之後冇耐囡囡就病咗..應該就係惹咗返黎…日日要照顧佢~瞓都冇得瞓..囡囡扭到連佢老豆都過隔離房瞓…就知幾煩….

呢幾日天氣唔好~冇去街市買餸LU~黃師奶買咗厚切豬扒~加咗OK汁整~唔錯~~呢款加拿大豬扒黃先生好愛食~哈~~

材料: 厚切豬扒2塊
汁料: OK汁2湯匙, 水小半碗

STEP 1
將豬扒煎香後至2面金黃

STEP 2
注入醬汁將豬扒煮至熟透即成

 

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蒜香欖角骨

20170817骨骨
<<蒜香欖角骨>>
近日真係忙到爆~自從囡囡返學後~每日一出一入~時間好唔見駛呀~返到家就要預備午餐~餵飽個女~自己都唔願食~

買咗D一字排~!有少少肥~~吖~~不過黃師奶又覺得肥肥哋先好食~蒸起上黎有D油份好JUICY~唉…為食就好難健康呢~!

材料: 一字排300g , 生粉一茶匙及麻油適量, 欖角(切碎)蒜茸少許
一字排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
一字排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約15分鐘即成

 

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南乳蒸肉排

20170728南乳骨1
<<南乳蒸肉排>
終於落咗場大雨喇~天氣冇咁悶熱~冇咁辛苦呢~!今晚天文台仲話6月同7月足足有50日係落雨嘅..真係好誇張呢~!

話說前2日整開南乳有剩成大舊~咁就快D食埋佢~用咗黎蒸排骨~!又幾夾喎~排骨仲好JUICY呢~呵呵~!

材料: 腩排300g , 生粉一茶匙及麻油適量
腩排醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到), 糖2茶匙

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約15分鐘即成

 

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香菇蒸肉排

20170718排骨菇菇
<<香菇蒸肉排>>
有冇追阿爺廚房呀?哈~黃師奶呢就日日翻睇喇~除咗覺得阿爺煮得好之外~仲覺得阿爺好似好人咗好多~個樣冇咁惡~哈哈哈~~

黃師奶成日煮排骨~冇計~黃先生鍾意食嘛~今次加咗冬菇蒸~又香又好味呢~!

材料: 腩排300g , 生粉一茶匙及麻油適量, 冬菇六隻
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
冬菇醃料: 糖及及麻油少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
冬菇浸軟後切絲再與醃料拌勻備用

STEP 3
煲滾水後將所有材料放於碟上再大火隔水蒸約15分鐘即成

 

 

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鹹魚蒸肉片

20170628內肉
<<鹹魚蒸肉片>>
今日落足成日雨呢~家下仲係黃雨~不過天氣明顯冇咁焗~舒服咗唔少呢~!好似未來幾日都唔多好天~睇黎又要同囡囡喺室內HEA~!

買咗少少豬肉~屋企又有片鹹魚~咁就黎個鹹魚蒸肉片~好送飯呢~不過家下鹹魚好貴呀~~再唔係窮人恩物呢~!

材料: 豬梅肉250G,生粉一茶匙及麻油適量, 鹹魚一片
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
豬梅肉洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅豬梅肉與少許麻油~~~及生粉拌勻~~蒸前再放上鹹魚一片

STEP 3
煲滾水後大火隔水蒸約15分鐘至熟

 

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燒汁骨

20170709燒汁骨
<<燒汁骨>>
話咁快又星期一喇~!呢個星期暑假開始LU~公園同遊戲室都超多人~!!要搵地方HEA真係唔係一件易事呢~不過8月就開學~1個月都好快過~!

上次用低火焗排骨味道好唔錯~今次再來一次~汁料換咗做燒汁~好JUICY喔~最方便係唔駛睇火~爽~!

材料: 腩排6大件
醃料: 燒汁三湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘

STEP 2
將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻

STEP 3
預熱焗爐140度15分鐘再用低溫焗約2小時即成

 

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沙嗲豬肉扒豆腐

20170628沙沙豬
<<沙嗲豬肉扒豆腐>>
呢幾日夜晚都瞓得好差~半夜3-4點就會醒咗..眼光光…好想瞓..奈何瞓咗入豬欄…嘈到瞓唔到…如果唔係個女…一早出咗廰瞓~

超市D豆腐做特價~咁就買黎返家煮呢~!用少少沙嗲爆香D豬肉再撈埋D豆腐食~又香又惹味呢~!

材料: 豬絞肉(半肥瘦)約廿蚊, 豆腐一磚
豬絞肉醃料: 生抽半湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 水1.5湯匙 , 麻油及生粉少許 (呢2樣可以煮之前先落)
調味: 沙嗲醬2湯匙, 紹酒小半碗

STEP 1
煲滾水後將豆腐蒸至熟透

STEP 2
慢火爆沙嗲醬後拌入豬絞肉兜炒片刻, 灒酒後蓋上蓋煮至熟透 (可加生粉水埋芡)

STEP 3
將熟透嘅豬肉淋上豆腐上即成

 

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XO醬蒸排骨

20170621豬豬XO
<<XO醬蒸排骨>>
上星期病咗幾日冇煮飯~家下好返又繼續做煮飯婆~食住藥湊女眼瞓到暈….又唔可以瞓…真係有苦自己知….

屋企有D XO醬~見佢就快過期~一於用黎蒸排骨~哈~~辣又唔係好辣~不過幾香架~送飯都唔錯呢~!

材料: 腩排400G,生粉一茶匙及麻油適量, 蒜茸1大湯匙,  XO醬1大湯匙
醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~

STEP 2
將醃好嘅腩排與少許麻油~~~及生粉拌勻~~蒸前再拌入蒜茸及XO醬

STEP 3
煲滾水後大火隔水蒸約15-20分鐘至熟

 

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