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<<白切雞>>
話咁快又到星期三~今個星期五月月學校假期~黃師奶就唸住同佢去海洋公園到放電~希望到時唔好落雨同埋太熱啦~
一早送咗月月返學去咗買隻雞~返家整完放學都有得食~yummy yummy!~!
材料: 雞一隻
醃料: 鹽隨意, 薑汁適量
STEP 1
將雞跟醃料醃約2小時備用
STEP 2
煲滾薑蔥水後將雞略略浸燙3-4次
STEP 3
拌入雞隻煮約6分鐘(水要浸過雞), 熄火再焗約30分鐘放涼斬件即成
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<<咖哩雞>>
阿主帥話咗唔搞強檢住~家下超市變返正常~唔駛下下同人迫真爽~雖則家下日日都過萬單~不過感覺麻木咗~生活總要過啦~!
今日煮咖哩~買咗隻雞~加d薯仔洋蔥爆香~~yummy yummy~個汁配麵包同飯都同樣咁好味呢~!
材料: 雞1隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙
雞件醃料: 鹽少許
STEP 1
雞件跟醃料拌勻醃約2小時備用
STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件
STEP 3|
雞件同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起
STEP 4
慢火將油咖哩炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞件兜炒片刻
STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!
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<<炸雞翼>>
尋日睇新聞~阿主帥話下星期初就公佈傳聞強檢~唔知係咪真呢~佢成日彈出彈入…真係俾佢玩c~!
今日炸雞翼呀!~~炸物真係點整都好食~不過天氣熱時真係唔好搞…炸完都熱到唔想食呀!~
材料:雞翼10-12隻, 麵粉及蛋汁適量
醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量, 紹興酒一湯匙
STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘
STEP 2
雞翼沾少蛋汁後再灑上麵粉
STEP 3
燒熱油後半煎炸至雞翼熟透即成
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<<瑞士雞翼>>
嘩~有成大半個月冇上黎除草…因為過完年~黃師奶就走咗去玩孟母三遷~家下叫做得閒D…所以返咗黎除下草喇~
最近又日日爆疫~少咗出街買餸~多咗食急凍肉喇~屋企有包雞翼看門口~圍封嗰陣冇有怕~~
材料: 雞翼8隻
汁料: 瑞士汁2碗 , 清水1碗, 薑2片 , 八角1片, 冰糖1小塊
STEP 1
將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約2-3分鐘後熄火焗20分鐘至浸熟即成
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<<蜜糖雞翼>>
話咁快就放完個聖誕同新年假喇~下個月一日又話過年~感覺好似唔駛返好多日又有個長假咁~真係好開心呢~!
今日整雞翼~用咗蜜糖同黑胡椒調味~簡單又好味~大家可以一試呢~!
材料: 雞翼10-12隻 , 蜜糖少許, 黑胡椒少許
雞肉醃料: 叉燒醬約2湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 玫瑰露酒少許
STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少2小時
STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20分鐘後搽上蜜糖及灑上黑胡椒再焗一會即成 (各人爐火唔同~要注意喔)
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<<口水雞>>
今日又老一歲喇~而今年月月已經升咗上小學..所以呢…生日冇去到海洋公園..因為要做功課呀…晚上都唔會外出食飯喇…搞到太夜佢又要一早返學..所以做咗人媽媽~生日過得平淡其實都係一種幸福~嘩哈哈~~~~
整咗涼菜~其實整下涼菜幾方便~因為老闆太夜返…返黎又唔駛特別翻熱就食得~呵呵呵~!
材料: 雞半隻, 蔥段同薑片適量, 芝麻花生碎少許, 辣椒隨意
醃料: 鹽少許
醬汁: 豉油2湯匙, 陳醋1湯匙, 砂糖半茶匙, 鹽少許, 蠔油1湯匙, 薑蒜及蒜茸少許, 辣椒油及花椒油隨意
STEP 1
雞跟醃料伴勻醃約2小時備用
STEP 2
煲滾水後下薑片蔥段, 拌入雞隻大火煮滾後2分鐘再熄火浸熟後再浸冰水雪凍
STEP 3
爆香薑蒜後將醬汁材料拌入煮勻後淋上雞隻上, 再灑上芝麻花生碎即成
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<<白切雞>>
月月今個星期開始會有幾日早放~原因係高年級生要考試~咁小一生就可以早啲放學~聽到呢個消息真係無比開心….因為月月升小一後日日放1點…呢個時間好難喺銅鑼灣搵食….黎緊放1130~可以同佢食個LUNCH先返家~真開心~!
今日整咗個白切雞~一早整好咗~夜晚食時唔駛再翻熱~啱哂我呢D懶媽~!
材料: 雞一隻
醃料: 鹽隨意, 薑汁適量
STEP 1
將雞跟醃料醃約2小時備用
STEP 2
煲滾薑蔥水後將雞略略浸燙3-4次
STEP 3
拌入雞隻煮約6分鐘(水要浸過雞), 熄火再焗約30分鐘放涼斬件即成
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<<日式炸雞扒>>
WOW~~剛走個獅子山~今日又來一個圓規~黃師奶家下唸~聽日應該唔駛返學~因為上星期五實在太狼狽…天文台俾人插得太勁..哈~!
今日整炸物呀!~買咗一塊雞扒~醃好就用麵包糠炸~金金黃黃咁好香口~好味道~!
材料: 雞扒2大塊, 麵包糠適量
醃料: 鹽及胡椒隨意
STEP 1
將雞跟醃料醃約2小時備用
STEP 2
將雞扒沾上蛋液及麵包糠
STEP 3
燒熱油後將雞扒炸至熟透即成
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<<蔥油雞扒>>
咁快又去到9月尾…可惜天氣仲係好熱…日日出出入入都成身濕哂咁…究竟幾時先會有返少少秋意呀….?
買咗2塊鮮雞扒~唔想加太多汁太濃味~就用薑蔥整啦~煎香雞扒出哂D雞油再爆香~~YUMMY YUMMY~~~
材料: 雞扒2大塊, 蔥及薑蒜適量
醃料: 鹽及胡椒隨意
STEP 1
將雞跟醃料醃約2小時備用
STEP 2
爆香薑片後慢火將雞扒煎至熟透盛起
STEP 3
原鑊爆香薑蒜雞油後灒上雞扒及蔥段即成
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<<川味雞(涼菜)>>
中秋節快樂呀!~~話咁快又到中秋喇~一年過咗一大半~感覺真係過得好快呀!~唔駛幾耐又話過年喇~呵呵~~
今日做咗個涼菜~其實係醉雞黎~不過加咗D辣椒花椒咁~辣辣哋惹味D~!
材料: 雞翼8隻
醃料: 鹽少許
汁料: 香糟露, 杞子圓肉少許, 八角1小塊, 花椒及辣椒隨意(已烘香)
STEP 1
雞肉跟醃料拌勻醃約2小時
STEP 2
煲滾水後下雞翼大火煮約3分鐘後熄火浸熟, 放涼
STEP 3
注入汁料後浸雞翼過夜(放雪櫃)即成
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