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舊日文章

蜜糖雞脾

20201002雞
<<蜜糖雞脾>>
最近疫情開始冇咁緊張~放假時都多咗同月月出返去玩下行下~始終呢大半年冇咩真正玩過咁~希望佢玩多D~感覺似有返個正常童年呢~!

今日整雞脾呀~!~一早醃好咗~~焗前煎一煎~個色水靚仔D~食都食得開心D!~

材料: 雞脾3塊
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 蜜糖少許

STEP 1
將雞脾洗淨後, 跟醃料醃半小時

STEP 2
雞脾煎香盛起

STEP 3
預熱焗爐180度, 調味後焗雞脾約20-30分鐘後搽蜜糖再焗一會即成(各人爐火唔同~要注意喔)

 

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香煎雞扒

20201002雞1
<<香煎雞扒>>
個BLOG又生草..因為小一開始面試喇…間間玩法唔同…有啲ZOOM IN…有啲面見..有啲拍VIDEO..呢個遊戲足足要玩足1年…到下年暑假先結束…唔報唔知時運高~希望我哋夠運啦~!

今日煎雞扒~!加咗少少黑椒同椒絲調味~幾惹味架~!煎到皮香口啲~!食時滋味啲~!

材料: 雞扒2塊
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 黑椒同椒絲少許

STEP 1
將雞扒洗淨後, 跟醃料醃半小時

STEP 2
拌入雞扒煎香盛起

STEP 3
爆香調味後將雞扒回鍋煮透即成

 

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蒜香黑椒雞膇

20200910雞
<<蒜香黑椒雞膇>>
開咗學一個星期喇~我哋倆母女都叫習慣咗~始終搬咗去另一個社區~每日都過住跟以往不同嘅日子~家下近咗學校~真係方便好多~月月仲可以喺家慢慢嘆住電視食成粒鐘早餐先返學…以前邊有得咁爽~!

又係懶人系列~醃好雞肉又放焗爐算~加咗少少蒜鹽~食起上黎都好香~~好好味~!

材料: 雞膇12-15隻
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 黑胡椒及蒜鹽少許

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 調味後焗雞膇約20-30分鐘 即成(各人爐火唔同~要注意喔)

 

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瑞士雞翼

20200827雞
<<瑞士雞翼>>
尋日大家有冇睇到新聞呀?唔知你哋有咩感覺….成件事真係當人傻咁..當日N咁多個鏡頭直播呀!~都可以指鹿為馬..痴線…

屋企點都有雞翼同瑞士汁看下門口~因為…懶喺上黎….就咁煮就算…天氣太熱..有時真係冇咩心機煮~哈~!

材料: 雞翼8隻
汁料: 瑞士汁2碗 ,  清水1碗, 薑2片 , 八角1片, 冰糖1小塊

STEP 1
將汁料煮至大滾後拌入雞翼大火煮約2-3分鐘後熄火焗20分鐘至浸熟即成

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豉椒雞脾扒

20200726雞肉
<<豉椒雞脾扒>>
話咁快又到8月底喇~收到幼稚園通知~新學年就都係短片同ZOOM教學…而最無聊就係要著住校服…其實喺企上嗰一陣ZOOM..仲換乜鬼校服..真係煩…

今日用蒜茸豆豉椒絲~唔係整排骨~整雞扒~~煎香雞皮~再兜埋D調味~又香又惹味~!

材料: 雞扒2塊
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 蒜茸豆豉椒絲少許

STEP 1
將雞扒洗淨後, 跟醃料醃半小時

STEP 2
拌入雞扒煎香盛起

STEP 3
爆香調味後將雞扒回鍋煮透即成

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日式雞串

20200804雞2
<<日式雞串>>
月月嘅小學面試遊戲開始喇~家下有部分學校將第1ROUND改咗做交porfolio或交者video~唔駛f2f~唔知係唔係件好事~~不過都係唔好唸咁多~聽天由命啦~~~

今日整雞串呀!~黃師奶冇咁好心機對住個爐慢慢燒喇~就咁串好哂~放入焗爐就算~方便又唔駛咁熱~!

材料: 雞脾肉串10串
醃料: 鹽及檸檬汁少許
汁料: 醬油1/3杯, 蜜糖2湯匙, 黃糖及芝麻隨意

STEP 1
雞肉串跟醃料拌勻醃約1小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 雞肉串搽上汁料後焗約15-20分鐘即成

 

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南乳雞膇

20200804雞1
<<南乳雞膇>>
尋日教署宣布咗~9月唔可以面授課~其實都預咗K3呢個學年都會返下停下咁…慶幸自己上當年都叫讀過下書..仲係FTM可以自己喺屋企教月月…其他雙職家長應該好頭痕….

雪櫃入咗唔少雞肉~家有南乳~黃師奶覺得除咗煮齋~煮雞就最夾!~~醃好放入焗爐~好快食得~!

材料: 雞膇8隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞膇洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞膇約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

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炸雞

20200714雞2
<<炸雞>>
今日有成64宗個案…仲有60幾宗初步~去到1日過百CASES喇…咁搞落去…真係冇眼睇…其實黃師奶覺得中咗唔驚…最怕係要同月月分開…唉..唔好幻想咁多..中咗再算…

家有雞脾…切小件再半煎炸~好香口~~不過都好肥…

材料: 雞脾2件 (切小件)
雞肉醃料: 生抽約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時後沾上生粉

STEP 2
慢火半煎炸至熟透即成

 

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雞扒飯

20200714雞1
<<雞扒飯>>
呢個星期香港個案真係多咗好多呀!~每日都40-50宗..仲要有好多都搵唔到源頭…咁樣搞法..真係冇眼睇…希望月底會好轉啦~!

家下成日喺冰箱見乜煮乜…解凍雞扒~醃好就煮得~加埋少少菜同飯~HEA到….

材料: 雞扒2塊
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許
調味: 芝麻紫菜少許

STEP 1
將雞扒洗淨後, 跟醃料醃最少1小時

STEP 2
燒紅鑊將雞扒煎至金黃熟透後灑上調味拌飯即成~!

 

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焗雞膇

20200630雞
<<焗雞膇>>
今日個案又多咗好多呀!~一日有34宗本地~呢幾日突然間咁升咗~雖然唔太好感覺~不過呢~又要繼續生活~同病毒存~!

天氣太熱~都唔太想對住個爐呀!~唯有醃好D雞翼~放入焗爐算~冇咁辛苦~又好味~哈~

材料: 雞翼/雞膇12-15隻
雞肉醃料: 蠔油約2湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 麻油及生粉少許

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘 即成(各人爐火唔同~要注意喔)

 

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