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舊日文章

古勞豉醬雞翼

20190227豆豉雞
<<古勞豉醬雞翼>>
呢幾日天氣好差~最衰嗰下係接送返學先黎落雨~幫隻衰豬著好哂雨褸水鞋~條友仔見到咁大雨仲係咁踩水玩水…真係頭都暈~!

最近買咗古勞豉醬~!即係豉油缸上嗰層焦黑黃豆~!~味道較濃~用黎送飯咁幾好味呢~!

材料: 雞翼12-15隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 古勞豉醬約2湯匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將雞翼煎至金黃盛起

STEP 3
爆香調味後將雞翼洋蔥回鑊後灒酒炒透至收汁即成

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岩鹽雞鎚

20190202雞雞
<<氣炸鍋 – 岩鹽雞鎚>>
呢家天氣玩死人呀!~剛剛個周末天氣涼咗唔少~濕濕凍凍咁~不過又話過幾日又回暖~真係唔識得點著衫呢~!

屋企買咗唔少岩鹽~今次用黎整雞肉啦~呢個雞鎚好簡單~醃好放入氣炸鍋就得~啱哂黃師奶D懶人呢~!

材料: 雞鎚8-10隻
雞肉醃料: 岩鹽少許, 檸檬汁少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用200度火煮約20分鐘即成~!

 

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咖哩雞

20181220雞雞
<<咖哩雞>>
因為流感問題~月月又開始放一個星期假喇~其實隻衰豬返埋呢個月就放年假~家下咁搞法~唔知會唔會一直咁放到過年呢?!

天氣凍凍哋~食下咖喱先~今次用黎炆雞~慳水慳力過炆牛腩好多~呵呵呵~!

材料: 雞1隻, 薯仔2個 , 洋蔥 一個, 乾蔥茸一湯匙, 辣椒油隨意, 黃薑粉少許
醬汁: 油咖哩三大湯匙
雞件醃料: 鹽少許

STEP 1
雞件跟醃料拌勻醃約2小時備用

STEP 2
洋蔥去衣後切角備用~薯仔去皮洗淨切大件

STEP 3|
雞件同薯仔略略煎香~再爆香洋蔥後盛起

STEP 4
慢火將油咖哩炒香~!拌入洋蔥~乾蔥茸~同黃薑粉炒香後拌入雞件兜炒片刻

STEP 5
加水蓋過所有材料後用炆煮約半小時用生粉水埋芡即成~!

 

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氣炸鍋 – 春雞

20190102雞雞
<<氣炸鍋 – 春雞>>
月月返學已經差不多1個學期喇~呢個星期仲有得觀課~個豬衰成日問媽媽幾時入課室呀!~好似好期待咁~好搞笑呢~!

買咗隻春雞~SIZE 細細~放咗入個氣炸鍋到~~好快食得~!個皮好香口~炸哂D油出黎~感覺健康D!~

材料: 春雞1隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用200度火煮約20分鐘即成~!

 

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辣味雞塊

20181220雞雞3
<<辣味雞塊>>
月月放假後一返學就喊..呢2日仲係咁..真係頭都大埋…分分鐘到佢唔喊時又過年假…之後返學又再黎過..暈….

話說之前有人去咗闗島玩~買咗樽RED MAMA 辣醬~今次用黎醃雞扒~WOO~真係幾辣架~~唔知大家敢唔敢試吓?

材料: 雞脾扒4-6塊, RED MAMA辣醬隨意
醃料: 生抽約1湯匙 , 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及紹興酒少許

STEP 1
將雞脾扒洗淨後跟醃料醃最少4小時

STEP2
預熱焗爐180度; 將雞脾扒搽上辣醬

STEP 3
將雞脾扒焗約20-30分鐘即成(各人爐火唔同~要注意喔)

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氣炸鍋 – 雞鎚

20181220雞雞4
<<氣炸鍋 – 雞鎚>>
今日係大除夕喇~黃師奶祝大家2019事事順心~日日開心~!而我哋一家三口呢~!?就希望身體健康~開心咁陪女女長大啦~!呵呵~!

買咗個氣炸鍋真係好方便~好似唔識煮飯都識整嘢食咁~哈哈~今次整呢個雞鎚~啱哂新年開PARTY食呢~!

材料: 雞鎚8-10隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用200度火煮約20分鐘即成~!

 

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氣炸鍋 – 單骨雞翼

20181206雞雞"
<<氣炸鍋 – 單骨雞翼>>
屯門星期一開咗個共融公園~我哋星期二嗰日去~嘩~人山人海呀~有沙有水又有滑梯玩~月月玩得好開心~仲成日問我幾時再去~哈~一東去一西~遠到呢….

又要玩個氣炸鍋~真係好方便~時間上仲慳唔少呢~呢個雞翼月月好鍾意食~3歲人仔食幾隻~算好叻呢~!

材料: 雞翼12隻
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 黑胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞與醃料拌勻醃1小時

STEP 2
放入氣炸鍋用180度火煮約13-15分鐘即成~!

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栗子雞煲

20181116雞雞
<<栗子雞煲>>
落咗幾日雨~天氣好似涼咗好多喇~20度以下真係好舒服~如果可以乾爽D咁就正喇~!

秋風起~係時候食栗子呢~~呢個雞煲味道幾好~不過黃先生話我冇加冬菇……可惜可惜~!

材料: 雞1隻 , 去皮栗子20粒 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
調味: 蠔油約2湯匙

STEP 1
雞與醃料拌勻醃4小時

STEP 2
爆香薑~拌入雞煎香至金黃

STEP 3
再拌入栗子炒香後灒酒

STEP 4
加入調味後拌勻1加水蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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沙嗲雞翼

20181119沙沙雞
<<沙嗲雞翼>>
今晚就台慶喇~唔知又會做咩嘢節目呢?以前細個就會鍾意睇下~因為多明星~家下就好多大茄咁~唔太吸收呢~!

呢次煮雞翼加咗沙嗲醬~哈~因為黃先生搵到間鋪頭賣呢D醬料好方便~加咗沙嗲醬~雞翼好惹味~唔錯呢~!

材料: 雞翼約15隻, 洋蔥1隻(去衣切角)
雞翼醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量, 紹興酒一湯匙
調味: 沙嗲醬2湯匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
爆香洋蔥後將雞翼煎至金黃盛起

STEP 3
爆香調味後將雞翼洋蔥回鑊後灒酒炒透至收汁即成

 

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蒜茸雞翼

20181011雞雞
<<蒜茸雞翼>>
呢2日天氣唔當好~接送返學時都落雨呢~不過好在係終於冇咁熱~出出入入唔駛下下變水人~可以同夏天BYEBYE呢~呵呵~!

呢款雞翼好簡單~其實煎香咗加少少蒜茸兜勻就得~鍾意辣仲可以加D辣絲TIM~~正呀!~

材料:雞翼10-12隻
醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量, 紹興酒一湯匙
調味: 蒜茸少許

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將雞翼煎至金黃

STEP 3
拌入蒜茸兜勻煮至雞翼熟透即成

 

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