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蘋果醬烤雞

20171201APPLE雞
<<蘋果醬烤雞>>
又到星期五~真係好開心~因為聽日唔駛送返學~哈哈哈~可以同阿女一齊最開心~~!!

今日清雪櫃~用埋D蘋果司打醬醃雞翼~甜甜哋咁~幾開胃~大家可以一齊喔~!

材料: 雞翼8-10隻
醃料1: 鹽及檸檬汁少許
醃料2: 蘋果司打醬2大匙

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料1醃約半小時後再拌入醃料2醃約4小時備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

 

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南乳雞翼

20171112南乳
<<南乳雞翼>>
大家有冇睇誇世代呀?唔知點解拍到陳豪同森美好似HEHE咁~哈~不過TBB D劇又冇理由會咁~總之感覺佢哋好怪怪呢~!

今日來一客雞翼~屋企有南乳醬~用黎醃個雞翼~~之後放入焗爐~火都唔駛睇~真係好方便呢~啱哂黃師奶呢d懶人~呵呵~!

材料: 雞翼十隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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檸檬雞翼

20171016雞雞
<<檸檬雞翼>>
尋日去咗做BODY CHECK~詳細報告就未有~不過脂肪同體重就正常~哈~~醫生知道咗我仲餵緊媽媽奶都好驚訝~因為月月已經27個月大~唔知道月月會幾時先自然離乳呢…?!

今次呢款係單骨雞翼~細細隻~都幾方便小朋友食呢~黃師奶就幾滿意呢款菜式~唔知道大家LIKE 唔LIKE 呢?!

材料: 單骨雞翼半磅, 檸檬4-5片, 薑2-3片
醃料: 鹽及黑胡椒少許
汁醬: 蠔油1湯匙, 糖約2湯匙, 黃酒約2湯匙, 生抽1湯匙

STEP 1
將雞翼跟醃料醃約半小時備用

STEP 2
爆香薑片後煎香雞翼後拌入檸檬片

STEP 3
注入醬汁後兜勻再煮約5-8分鐘至熟透即成

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香蔥醬焗雞

20170927雞雞
<<香蔥醬焗雞>>
喺超市買咗隻澳洲全雞~好大隻架~!!家下好多時都會買澳洲肉食~因為好多都禁用咗荷爾蒙~為咗囡囡健康~冇計啦~!

用咗香蔥醬醃雞~同隻雞雞做按摩~捽呀捽呀~捽埋入面個雞身~好入味~不過隻雞實在太大~~黃師奶要焗成個幾鐘先熟呢~!

材料:全雞一件
醃料: 鹽適量,  香蔥醬4湯匙, 老抽1-2湯匙(調色用), 檸檬汁少許
配菜: 薯仔3個(去皮切件), 洋蔥1個(去衣切絲), 櫻桃蘿蔔(切件) <=焗前可下少許油及鹽調味

STEP 1
將雞洗淨後跟醃料醃約1天

STEP2
預熱焗爐180度, 配菜墊碟底後放上全雞

STEP 3
焗約80-90分鐘(每隔15-20分鐘我就轉一轉) 即成(各人爐火唔同~要注意喔)

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麻香雞

20170922金金雞
<<麻香雞>>
唔覺唔覺好快又中秋~見到屋苑已經掛好哂燈籠~哈~好有氣氛呢~今年月月已經大個咗好多~真係好期待同佢落去公園玩燈籠~呵呵~~

今日買咗D雞脾扒~用黎煎香咗整個煲仔菜~唔駛吐骨啖啖肉咁幾方便~煮完加少少麻油同金不換~~好香好好味呢~!

材料:  雞脾扒4件 (斬塊) , 乾蔥茸隨意, 洋蔥1個, 紹酒半碗, 金不換少許
醃料: 生抽約2湯匙 , 糖1茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許, 紹酒1大匙
醬料: 麻油適量

STEP 1
雞件與醃料醃約1小時備用; 洋蔥去衣切絲

STEP 2
慢火爆香洋蔥及乾蔥後將雞件煎至金黃盛起

STEP3
灒酒後將雞件煮透再下麻油拌勻煮至收汁再下金不換即成(用生粉水埋芡)

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滷水雞翼(必滑懶人版)

20170908老水雞
<<滷水雞翼>>
今日朝早冇啦啦學校打黎~!嚇到黃師奶手都震埋~心唸..唔通月月跌親…定咩事….原來老師打黎話隻衰豬今日終於喊少咗…校方覺得好難得…所以打黎話過我知~哈~~捱咗個幾月..終於叫做好少少~!

今日來個簡單餸~哈~煮好個滷水汁~就將D雞翼浸熟~好簡單架咋~D雞肉浸熟係最滑架~!唔知大家有冇咁試過呢?! 快D整下啦~!

材料: 雞翼12隻
汁料: 滷水包1包, 醬油600ML, 水600ML, 冰糖少許

STEP 1
將汁料煮至大滾後拌入雞全翼大火煮約3-4分鐘後熄火焗10分鐘至浸熟即成~

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香煎蒜茸雞翼

20170817蒜茸雞
<<香煎蒜茸雞翼>>
話咁快八月就完喇~而九月開始囡囡就要返足3個鐘頭學~條友仔已經喊咗差不多一個月….日日喊…喊到個個都識佢咁…..究竟幾時先喊完呢?!

呢期成日打風~所以少咗去買餸喇~今次將D雞翼用蒜茸爆香~好好味~囡囡都好鍾意食呢~!

材料: 雞翼10隻, 蒜茸隨意, 紹興酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許

STEP 1
雞翼與醃料拌勻醃4小時

STEP 2
將雞翼煎香至金黃

STEP 3
下蒜茸再兜炒片刻後灒酒煮至雞翼熟透即成~!

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

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芝麻雞槌

20170823雞
<<芝麻雞槌>>
家下10號風球~呢個天鴿真係勁呢~話咁快已經係強颱風~!好在黃師奶住喺商場上面~打風落街都唔怕~不過呢~!今朝明顯哋餐廳都少咗開LU~太興呢間嘢都開開下話10號停~唔知呢個風幾時先走呢?!

天氣熱唔想對住個爐~哈~就用焗爐算啦~唔駛睇火~醃好啲雞就焗得~好方便呢~!

材料: 雞槌約1磅, 芝麻少許
醃料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及紹興酒少許

STEP 1
將雞件洗淨後跟醃料醃最少4小時

STEP2
預熱焗爐180度

STEP 3
將雞件焗約30分鐘即成(各人爐火唔同~要注意喔)

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雙菇炆雞翼

20170811雞肉
<<雙菇炆雞翼>>
HAPPY FRIDAY!~月月已經返咗2日學喇~頭3日可以家長陪住~感覺佢又冇咩嘢咁~似返PLAYGROUP一樣~下星期冇得陪住~應該就黎料喊爆LU~!

雞翼呢家嘢~真係實有包喺雪櫃~哈~冇出去買餸~就咁用菇類煮~炆嗰陣已經好香呢~個汁都好送飯架~!正~!

材料: 雞翼10隻 , 冬菇10隻 ,迷你直菇1碗, 薑2片, 紹酒小半碗
雞肉醃料: 生抽約1湯匙 , 糖及薑茸一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及生粉少許
冬菇醃料: 糖及麻油少許
汁料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油少許, 水大半碗

STEP 1
雞翼與醃料拌勻醃4小時; 冬菇用醃料醃約30分鐘

STEP 2
爆香薑~拌入雞翼煎香至金黃

STEP 3
再拌入冬菇及迷你直菇炒香後灒酒

STEP 4
加汁料蓋過所有材料後煮滾轉細火炆煮約20分鐘至收汁 (可加生粉水埋芡) 即成~

 

 

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南乳雞翼

20170728南乳雞
<<南乳雞翼>>
HAPPY FRIDAY~!尋晚黃師奶瞓得好差呢~今日好似作作哋病咁~真係要休息多D~飲多啖水呀~如果打敗仗分分鐘惹俾個女~好煩呢~!

今日來一客雞翼~屋企有南乳醬~用黎醃個雞翼~~之後放入焗爐~火都唔駛睇~真係好方便呢~啱哂黃師奶呢d懶人~呵呵~!

材料: 雞翼十隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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