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舊日文章

蒜茸雞翼

20181011雞雞
<<蒜茸雞翼>>
呢2日天氣唔當好~接送返學時都落雨呢~不過好在係終於冇咁熱~出出入入唔駛下下變水人~可以同夏天BYEBYE呢~呵呵~!

呢款雞翼好簡單~其實煎香咗加少少蒜茸兜勻就得~鍾意辣仲可以加D辣絲TIM~~正呀!~

材料:雞翼10-12隻
醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量, 紹興酒一湯匙
調味: 蒜茸少許

STEP 1
雞翼洗淨後與醃料醃約三十分鐘

STEP 2
將雞翼煎至金黃

STEP 3
拌入蒜茸兜勻煮至雞翼熟透即成

 

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提子牛油蛋糕

20181008糕糕
<<提子牛油蛋糕>>
月月有日見到架飛機~問我爸爸係咪喺裡面~咁我就話係啦~!爸爸坐飛機去咗另一個地方~之後佢問我…咁爸爸會唔會跌落黎….嗰下真係爆趣…小朋友真係好正~!

呢個蛋糕加咗月月鍾意嘅提子~佢條友仔食提子包時最LIKE搣走哂D提子食…係咪個個小朋友都係咁呢?

材料: 低筋粉120g, 牛油120g, 蛋2個, 砂糖100g, 粘米粉30g, 牛奶40g,  泡打粉5g, 提子隨意

STEP 1
將低筋粉, 泡打粉及粘米粉過篩3次

STEP 2
焗爐預熱180度10分鐘

STEP 3
先將牛油打發再拌入糖打至均勻; 再拌入其他材料至中速打至變成稠身麵糊 (約4分鐘)

STEP 4
將麵糊及提子倒入容器內以180度焗約30分鐘至熟透即可

 

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腐乳雞丁

20181005雞雞
<<腐乳雞丁>>
黃先生呢幾日不在香港~得返我哋母女2人~二人世界嘅生活~呵呵~不過小朋友嘅世界真係好似冇咩時間觀念咁~月月唔見咗爸爸幾日~好似冇為意咁…好爆…

平日間唔時鍾意用腐乳送飯~今次煮雞肉就加咗D腐乳入去炒~個汁好好送飯~辣辣哋好惹味~!

材料: 雞脾肉2大塊(切丁), 翠肉瓜1隻
雞翼醃料: 生抽一湯匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少許, 生粉一茶匙及麻油適量, 紹興酒一湯匙
調味: 腐乳2湯匙

STEP 1
雞脾肉洗淨後與醃料醃約三十分鐘; 翠肉瓜洗淨後切丁

STEP 2
將雞脾肉至金黃後拌入翠肉瓜快炒

STEP 3
拌入調味後灒酒炒透至收汁即成

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川味骨

20180831排骨
<<川味骨>>
一連三日假期就完咗喇~不過好快又有重陽假~年底特別多假放~唸起都開心~呵呵~~!

又到屋企清醬時間~今次蒸排骨時加埋D四川麻辣醬~辣辣哋咁幾開胃呢~!

材料: 腩排300g , 生粉一茶匙及麻油適量
腩排醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許
調味: 四川麻辣醬一湯匙

STEP 1
腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘再拌入調味醃一會 ; 煮前再將醃好嘅腩排與少許麻油及生粉拌勻~~

STEP 2
煲滾水後將所有材料及調味放於碟上再大火隔水蒸約12-15分鐘即成

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蒜茸青口

20180919青口
<<蒜茸青口>>
開咗學差不多一個月~黃師奶走咗去做家長義工~今日做做下~老師問我方唔方便留學校做文書義工~哈~可能見我無所事事啦~最後應承咗~唔知會唔會一做就做到個女畢業呢?!

黃先生鍾意食藍青口~難得出城見到有~就去咗買~呢款青口好鮮~就咁用蒜茸無水蒸~好觧甜呢~!

材料: 青口約1KG
調味: 蒜茸

STEP 1
青口洗淨後瀝乾水份

STEP 2
燒紅鑊後下蒜茸及青口拌勻, 大火蒸約4-6分鐘至開口即成~

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中秋節快樂呀!~~~~~

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中秋節快樂呀!~~黃師奶同月月祝大家人月倆團圓~過一個開開心心嘅中秋呢~!!~

尋日係迎月~我哋同月月去咗整月餅呀!~志在同佢玩下又唔駛自己洗餐懞~嘩哈哈~~~齋睇D相~估唔估到邊幾粒月餅係月月整呢?!月月整嘅賣相係怪D~不過愛心搭夠~~媽媽都覺得好好味架~~

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黑椒牛仔骨

20180919牛牛
<<黑椒牛仔骨>>
今日要返學喇~不過學校附近仲有好多塌樹呀…雖則天氣好咗好多…但係都冇去公園玩喇…因為擔心D樹唔穩陣~或者過多*卜4先呢~!

竹山走咗~!不過冇去街市入貨呀!~貴嘛!~~~食住凍肉先~~呢個唔錯~好介紹~!

材料: 牛仔骨3大塊
醃料: 生抽約一湯匙 , 糖一茶匙, 黑胡椒隨意 , 油及生粉一茶匙, 水一大匙

STEP 1
用叉將牛仔骨吉下 (咁D牛仔骨會入味D同鬆D), 再同醃料拌勻醃約半小時備用

STEP 2
煎香牛仔骨煎至七成熟(約4分鐘, 上碟前可以再灑少少黑胡椒)即成

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韓式辣烤雞

20180914KOREAN雞
<<韓式辣烤雞>>
山竹於走咗喇~尋日個風打到黎時真係好勁~家住49樓…覺得間屋搖下搖下咁…今朝落街見到好多地方都爆玻璃窗~返工D人又呢咁HEA….慘..

有人送我韓國辣醬~焗雞時加咗少少~辣辣哋咁好好味~唔錯呢~!

材料: 雞脾扒4-6塊, 韓國辣醬隨意
醃料: 生抽約1湯匙 , 老抽半湯匙, 糖一茶匙 , 胡椒粉少許, 麻油及紹興酒少許

STEP 1
將雞脾扒洗淨後跟醃料醃最少4小時

STEP2
預熱焗爐180度; 將雞脾扒搽上韓國辣醬

STEP 3
將雞脾扒焗約20-30分鐘即成(各人爐火唔同~要注意喔)

 

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南乳雞翼

20180914南南雞
<<南乳雞翼>>
呢幾日全城熱話個山竹呀!~感覺真係好勁咁個風~今日去超市一轉~好多好多人呀….個個都狂入貨呢~!唔知道真係以為打仗呀!~

又到清雪櫃時間~清埋樽南乳醬~用黎焗雞翼~鹹鹹香香好好送飯呢~!

材料: 雞翼十隻
醃料: 南乳一大磚 (半個掌心咁大到) , 糖2-3茶匙, 紹酒約2湯匙 (醃料要先拌勻)

STEP 1
將雞翼洗淨後, 跟醃料醃最少4小時

STEP 2
預熱焗爐180度, 焗雞翼約20-30分鐘即成 (各人爐火唔同~要注意喔)

 

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韓式醬烤骨

20180831骨骨
<<韓式醬烤骨>>
家下3號風球中~唔知道聽朝落咗未呢?!今日送月月返學時都知道會掛架喇~不過最後都返咗學先~好在放學時唔係太大雨~唔係就好呢HEA~!

屋企有幾樽韓國醃肉醬返家~係時候清埋佢~用黎醃咗金沙骨~之後放入焗爐~方便又好味~呵~!

材料: 金沙骨6-8件
醃料1: 生抽1湯匙, 糖2茶匙, 油及生粉少許
醃料2: 韓式醃肉汁約2湯匙

STEP 1
排骨洗淨後與醃料1醃約半小時後再焗前拌入醃料2備用

STEP 2
預熱焗爐180度15分鐘再用焗約20分鐘即成(每人爐火唔同要注意喔)

 

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