<<青口龍蝦湯>>
有追開黃師奶個blog嘅朋友仔應該知道~黃先生係好愛黃師奶…………………….所煲嘅龍蝦湯嘅~well…由於功夫多~基本上冇咩著數黃師奶都唔會煲嘅~~吖~~~俾你哋知道黃師奶為人tim!~~不過黃先生又幾鍚黃師奶嘅~~間中黃師奶都會煲個湯黎tum下佢架~嗱~黃師奶認自己係好老婆黎架~!
煲好個湯~d料黃師奶用黎打茸~溝返埋個上湯~就係龍蝦濃湯啦~咁個上湯又煲咗咁多~~黃師奶就留起個上湯~第日買咗d French Mussels 返黎加埋落去~~個上湯本身已經好香龍蝦味~再加埋d French Mussels~黃先生又激讚lu!~
材料: 龍蝦2隻~西芹兩大條~紅蘿蔔一條~薯仔兩個~條洋蔥一個~茄膏兩湯匙~露絲瑪莉少少(自己鍾意用乜就用乜啦~)~魚湯六杯+清水兩杯~French Mussels 700g
STEP 1
龍蝦先放尿~開邊起肉~~~再用180度焗爐焗45分鐘至香香~~
STEP 2
洋蔥去皮切絲~薯仔/紅蘿蔔/西芹去皮後切丁~
STEP 3
煮溶少少牛油後爆香洋蔥~加入茄膏兜勻~再拌入薯仔/紅蘿蔔/西芹炒香~最後放入已焗好嘅龍蝦~炒香~加入香草~~
STEP 4
再注入魚湯+水 ~~大火煮滾後再小火煲最少3個小時 ~
STEP 5
將湯渣隔去~倒出上湯再煮滾~下French Mussels 煮至開口即成~
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